पापड़ की सब्जी राजस्थान के फेमस सब्जियों में से एक है. इसे पापड़ को फ्राई करके दही और टमाटर की ग्रेवी के साथ बनाया जाता है. पापड़ की सब्जी बनाने की विधि बहुत ही आसान होता है. इसे आप बहुत ही कम समय में तैयार कर सकते हैं.
इसका टेस्ट हल्का खट्टापन होता है क्योंकि इसमें दही और टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है. आज हम इस ब्लॉग में पापड़ की सब्जी की रेसिपी बनाने (how to prepare Papad Ki Sabzi Recipe) के बारे में सीखेंगे.
ऐसे ही एक से बढ़कर एक रेसिपी बनाने के बारे में सीखने के लिए आप रेसिपीब्रंच डॉट कॉम (www.recipebrunch.com) पर विजिट कर सकते हैं. इस लेख को पढ़ने के बाद आपको किसी और यूट्यूब या आर्टिकल पढ़ने की जरूरत नहीं पड़ेगी.
तो आईए पापड़ की सब्जी या रेसिपी बनाने के बारे में जानें. आज हम आपको अपनी इस ब्लॉग में आलू पापड़ की सब्जी कैसे बनाते हैं इसके बारे में बताएंगे. इस डेलिसियस रेसिपी में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री बहुत ही कॉमन है. ये लगभग सभी किचन में पाया जाता है. इसे तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष सामग्री की जरूरत नहीं है.
पापड़ की सब्जी बनाने के लिए सामग्री (Ingredient for Papad Ki Sabzi Recipe)
समाग्री:-
पापड़ – 4
दही – 1/2 कप
टमाटर – 2 पिसे हुये
हरी मिर्च – 1
अदरक – 1 इंच टुकडा़
तेल – 2 से 3 चम्मच
हरा धनिया – 2 से 3 चम्मच
कसूरी मेथी – 1 चम्मच
जीरा – ½ छोटी चम्मच
हींग – 1 पिंच
हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
नमक – ¼ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
जानें कच्चे पापड़ की सब्जी के बारे में। Know about the Papad Ki Sabzi Recipe
पापड़ कई तरह के होते हैं. जैसे कि मूंग के पापड़ की सब्जी, आलू के पापड़ की रेसिपी, उड़द दाल के पापड़ की सब्जी.यह एक लोकप्रिय और आसानी से तैयार की जाने वाली राजस्थानी रेसिपी है.
ये मुख्य रूप से दही, टमाटर, मसालों और पापड़ के साथ तैयार किया जाता है. यह मुख्य रूप से रोटी या बाजरे की रोटी के साथ स्वादिष्ट लगता है. यह जीरा चावल या पुलाव के साथ भी मजेदार लगता है.
राजस्थान के लोगों के लिए यह फेवरेट डिश है. यहां के लोग इस खूब पसंद करते हैं.इसे गर्मी के मौसम में लोग अधिक पसंद करते हैं. गर्मी के मौसम में सब्जियां उपलब्ध नहीं होती है. इसलिए ये अधिक पसंद किया जाता है क्योंकि ये बिना सब्जियों के तैयार किया जा सकता है.
पापड़ की सब्जी को बंगाल में भी लोग चाव से खाते हैं. यहां इसे सब्जियों के साथ भी तैयार किया जाता है. बंगाल में इसे टमाटर, आलू मैश कर तैयार किया जाता है. दही और पापड़ को अनिवार्य रूप से रहता है.
बंगाल में इसे पापोर एर डालना या बंगाली पापड़ करी के रूप में जाना जाता है. यहां इसे मुख्य रूप से चावल के साथ पसंद किया जाता है. इस बेबसाइट में दम आलू, दही भिंडी, पनीर मसाला, पनीर भूरजी ग्रेवी, पालक पनीर, बैंगन मसाला रेसिपी आदि रेसिपी बनाने के बारे में अच्छे तरीके से हिन्दी में बताया गया है.दही पापड़ की सब्जी
दही पापड़ की सब्जी को कैसे सर्व करें । How to serve Papad Ki Sabzi Recipe:
पापड़ की सब्जी को कई तरह से सर्व कर सकते हैं.
पापड़ की सब्जी को गरम सर्व करें: पापड़ की सब्जी को जब भी सर्व करें, तो यह गरम होनी चाहिए. इसे तब तक गरम रखें जब तक आप इसे परोसने के लिए तैयार नहीं होते.
प्लेट पर पापड़ की सब्जी डालें: पापड़ की सब्जी को एक सर्विंग प्लेट पर डालें.
सजावट के लिए हरा धनिया: पापड़ की सब्जी पर ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया डाले. हरा धनिया सब्जी को ताजगी और स्वाद देती है.
पापड़ की सब्जी को गरमा गरम परोसें, जिससे यह बेहद स्वादिष्ट लगेगी.
रोटी, नान, चावल या पराठे के साथ परोसें: पापड़ की सब्जी को अकेले या रोटी, नान, चावल या परांठे के साथ परोसें, या फिर जैसी आपकी पसंद हो.
पापड़ की सब्जी को तुरंत सर्व करें, ताकि पापड़ अपनी कुरकुरापन न खो दें. इस तरह आप पापड़ की सब्जी को सर्व कर सकते हैं. अगर आपने अभी तक इसे नहीं चखा है तो एक बार अपने किचन में इसे जरूर ट्राई करें. पापड़ की सब्जी बनाने का तरीका बहुत ही आसान है.
पापड़ की सब्जी बनाने में कितना समय लगता है: How much time does it take to make Papad Ki Sabzi Recipe:
पापड़ की सब्जी बनाने में समय कितना लगता है. यह आपके किचन में तैयारी पर निर्भर करता है. इसके साथ ही आपकी स्पीड पर भी निर्भर करता है आप कितने फुर्तीले हैं. आमतौर पर इसे पकाने में 20 से 30 मिनट का समय लगता है.
पापड़ की सब्जी रेसिपी बनाने की विधि/ How to make Papad Ki Sabzi Recipe Step By Step guide:
सबसे पहले पापड़ को टूटा हुआ या कुचला हुआ चूर्ण बना लें. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें. प्याज को हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें. अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सुंदर आरोमा आने तक भूनें.
इसके बाद टमाटर के टुकड़ों को डालें और उन्हें मुलायम होने तक भूनें.फिर हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. इसे अच्छी तरह से मिलाएं और मसालों को अच्छी तरह से पकाएं.
जब ये अच्छे से पक जाए तो इसमें दही को डाल दें और इसे लगातार चलाते रहें, जिससे दही फटे नहीं.इसके बाद इसमें आवश्यकतानुसार पानी डाल दें और जब इसमें अच्छे से उबाल आ जाए तो हरा धनिया पत्तियां डाल कर मिला लें.
अब पापड़ को डालें और उन्हें मसालों के साथ अच्छी तरह से मिलाएं. इसके बाद इसे ढककर 5 से 7 मिनट तक पकाएं , ताकि सब्जी अच्छी तरह से गाढ़ी हो जाए और पापड़ सॉफ्ट हो जाएं.
अब गरमा गरम पापड़ की सब्जी को छोटे प्याज और हरी मिर्च के साथ गरमा गरम परोसें.सब्जी को गरमा गरम चावल, रोटी या पराठे के साथ सर्व करें. इसके ऊपर आप कटा हुआ हरा धनिया डाल सकते हैं जिससे इसका टेस्ट और भी लजीज हो जाएगा और स्वाद भी बढ़ जाएगा.
इस तरह तैयार हो गई आपकी पापड़ की सब्जी. इस ब्लॉग को पढ़कर आप पापड़ की सब्जी बनाने के बारे में सीख गए होंगे. अब पापड़ की सब्जी कैसे बनाते हैं इसके बारे में नहीं पूछेंगे.
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