केक की रेसिपी एक स्वीट डिश है. इसे किसी के जन्मदिन या फिर किसी के सालगिरह पर या किसी खास अवसर केक काटने का प्रचलन है. नीचे एक साधारण केक की रेसिपी बनाने के बारे में जानकारी दी गई है.
जन्मदिन के खास अवसर पर केक जरूर काटा जाता है. यदि केक ना काटा जाए तो पार्टी का मजा अधूरा रह जाता है. आज हम एक सिंपल केक बनाने की विधि बता रहे हैं.
वैसे केक कई वैरायटी के होते हैं. इनमें प्रमुख रूप से चॉकलेट केक की रेसिपी, पैन केक की रेसिपी, सूजी के केक की रेसिपी, मिल्क केक की रेसिपी, कप केक की रेसिपी,पारले जी केक की रेसिपी, बिस्किट केक की रेसिपी, सिंपल केक की रेसिपी, आसान केक की रेसिपी, अंडे वाले केक की रेसिपी, आटे का केक बनाने की रेसिपी, अंडे का केक बनाने की रेसिपी, बिना अंडे का केक बनाने की रेसिपी शामिल है.
इन रेसिपी को भी आप अपने किचन में आसानी से बना सकते हैं. आप जब भी केक काटते हो तो बेकरी की दुकान से इसे खरीद लाते होंगे. लेकिन क्या आपने सोचा है कि आसानी से हम केक घर पर भी बना सकते हैं. बस इसे बनाना थोड़ा मुश्किल जरूर है, लेकिन एक बार बना लिया तो बार-बार बना सकते हैं. इस ब्लॉग को पढ़ने के बाद आप ये नहीं पूछेंगे कि केक की रेसिपी कैसे बनाते हैं?
केक की रेसिपी बनाने के लिए सामग्री
मैदा – एक कप
चीनी -1 कप
मक्खन या घी – 1 कप
दूध – 1 कप
बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
वनिला एक्सट्रेक्ट – 1 छोटा चम्मच
अंडे – 3
नमक – चुटकी भर
तैयारी का समय – 1 घंटा
जानें केक की रेसिपी के बारे में/
शायद आपको केक की रेसिपी के बारे में पहले से ही थोड़ी जानकारी होगी लेकिन मैं एक और पूर्ण रेसिपी बनाने के बारे में बताने जा रही हूँ. एक बार केक बनाने की विधि के बारे में जानने के बाद आप हर बार केक घर पर ही बनाना पसंद करेंगे.
बर्थडे या किसी अन्य खास मौके पर इसे अपने हाथों से बनाने पर पेश करने से इसका मजा और दुगना हो जाएगा.अगर आप अपने घर पर बनाएंगे तो शुद्धता सौ फीसदा रहेगा ऐसे में बच्चों से लेकर घर के बड़े सदस्य भी खाने के लिए मना नहीं करेंगे.
खासतौर पर बच्चे बहुत खुश हो होंगे. खासकर जब आप अपने किचने में कुछ इस तरह के नए- नए पकवान बनाने हैं तो बच्चों को खुशी का ठिकाना नहीं रहता है.तो चलिए देर न करते हुए केक बनाने ( cake banane ki recipe) के आसान तरीके जानते हैं.
बेकरी वालों की तरह टेस्टी और सॉफ्ट केक बनाने के लिए आप इस ब्लॉग को पूरा पढ़ें. यहां बेहद आसान तरीके से केक बनाने के बारे में स्टेपवाइज जानकारी दी गई है. इस ब्लॉग को पढ़ने के बाद और किसी ब्लॉग (केक बनाने की रेसिपी इन हिंदी) को पढ़ने की जरूरत नहीं पड़ेगी. इसलिए ये ब्लॉग थोड़ा बड़ा हो सकता है.
आप ध्यान से इसे पढ़े तभी आप नरम मुलायम केक को घर पर बना पाएंगे. इस तरीके को जानने के बाद आप किसी से केक बनाने का तरीका नहीं पूछेंगे. केक बनाने के लिए इसमें इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री और विधि नीचे बताई गई है. सामग्री आसानी से मार्केट में मिल सकती है.
केक की रेसिपी को कैसे सर्व करें:
केक की रेसिपी को सर्व करने के लिए निम्नलिखित चरणों का पालन करें:
ठंडा होने दें: केक को बेकिंग से निकालने के बाद उसे धीरे से ओवन से निकालें. उसे केक टिन में ही ठंडा होने दें जिससे कि वह आसानी से सेट हो सके.
केक को रात भर रखें: केक को रात के समय बनाने पर आप इसे अगले दिन स्टोर कर सकते हैं. इससे उसका स्वाद और टेक्सचर सही रहता है.
फ्रूट्स या डेकोरेशन: केक के टेस्ट को ध्यान में रखते हुए या आप अपनी पसंद से इसमें फ्रूट्स, वनिला क्रीम, चोकलेट सॉस या चेरी से सजावट कर सकते हैं. यह आपकी रुचि के अनुसार हो सकता है.
स्लाइस करें: केक को स्लाइस करें या प्लेट में काट कर सर्व कर सकते हैं.
गरम चाय या कॉफी के साथ: केक को सर्व करने के लिए गरम चाय या कॉफी के साथ सर्व कर सकते हैं. इससे उसका स्वाद और मजा बढ़ जाता है.
सही समय पर सर्व करें: केक को सर्व करने के लिए उसे तैयार होने के बाद ही सर्व करें. फ्रेश और स्वादिष्ट केक के लिए इसे जल्द सर्व करना उचित होता है.
केक की रेसिपी बनाने में कितना समय लगता है:
केक की रेसिपी बनाने में समय कई चीजों पर निर्भर करता है. उदाहरण के तौर पर रेसिपी का फ्लेवर, आपके पास पहले से तैयार सामग्री उपलब्ध है या आपको सभी सामग्री को तैयार करना होगा. आपके बनाने की कला, और उपकरणों की उपलब्धता है या नहीं.
एक साधारण एगलेस केक की रेसिपी को बनाने के लिए सामग्री तैयार करने में और बैटर तैयार करने में आमतौर पर लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है. इसके बाद आपको ओवन में केक के बैटर को 30-35 मिनट तक बेक करने के लिए समय देना होगा.
इससे अधिक समय लग सकता है यदि आप विशेष टॉपिंग्स और डेकोरेशन के साथ केक को सजाना चाहते हैं, जो आपके रेसिपी में उपयोग किए गए सामग्री के आधार पर भी बदल सकता है.
यहां उपलब्ध समय आपके बनाने की कला, रेसिपी का प्रकार और उपयोग किए गए उपकरणों पर भी निर्भर करेगा. लेकिन सामान्य रूप से केक की रेसिपी को बनाने में आपको लगभग 45 मिनट से एक घंटे का समय लग सकता है.
केक की रेसिपी बनाने की विधि/Step By Step guide:
सबसे पहले एक बड़ी कटोरी में आटे, चीनी, और बेकिंग पाउडर को अच्छे से मिलाएं. फिर इसमें मक्खन या तेल डालकर उसे आटे के साथ अच्छी तरह से मिश्रित करें, ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएं. अब दूध को धीरे-धीरे इस मिश्रण में मिलाएं और एक समान बैटर तैयार करें.
फिर वनिला एक्सट्रेक्ट बैटर में मिलाएं. अब एक- एक करके अंडे को धीरे-धीरे बैटर में मिलाएं. ध्यान दें कि अंडे को अच्छी तरह से मिलाने से पहले एक-एक करके मिक्स करना चाहिए.
केक बनाने के लिए एक 8 इंच (या आवश्यकतानुसार) केक टिन में घी या तेल लगा ले और फिर इसमें बैटर को उसमें डालें. इसके बाद ओवन में इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें.
केक बेक होने के बाद इसे चेक करें. देखें कि केक अच्छे से पक गया है या नहीं. आप एक चम्मच या कांटा डालकर भी इसे चेक कर सकते हैं, यदि वह साफ बाहर निकल आए, तो केक तैयार हो गया है.
केक तैयार होने के बाद, उसे ठंडा होने दें और फिर इसकी सजावट करें. केक के ऊपर अपनी पसंद के अनुसार चोकलेट सॉस, वनिला क्रीम, फ्रूट्स, या चीरी से सजाएं. इस तरह तैयार हो गया आपका मिठा केक! इसे परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें और उनके साथ खाने का आनंद लें. आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार फ्रूट टॉपिंग भी कर सकते हैं.
टिप्स: यह रेसिपी एक साधारण बगैर अंडे का भी हो सकता है. यदि आप अंडे के उपयोग से बचना चाहते हैं, तो आप अंडे की जगह चिया बीज या बेसन का उपयोग कर सकते हैं.
इसमें परिवर्तन के लिए आटे की मात्रा और अनुसार दूध की मात्रा का बैलेंस करना भी आवश्यक हो सकता है. मैदे में बाकी सामग्री मिलाते समय सभी चीजों को छलनी से अच्छी तरह छान लेना है ताकि मिश्रण स्मूथ बन सके.
जब मैदा में दूध और बाकी सामग्री मिला रहे हो तब इसे 4-5 मिनट के लिए अच्छी तरह से फेटना है. जितने अच्छे फेटेंगे केक उतना ही सॉफ्ट बनेगा. यदि इसे कुकर में बनाते हो तो रबर और सिटी निकाल दें.
समाप्त