चिली पनीर रेसिपी की शुरूआत चीन में हुई. धीरे-धीरे यह यहां तक पहुंची. आज देश के हर कोने में इसे पसंद किया जाता है. चिली पनीर रेसिपी यहां एक अपना खास स्वाद बना चुकीं हैं.
चाइनीज रेसीपीज में यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसीपी है. चिली पनीर रेसिपी -तले हुए पनीर क्यूब को मसालेदार चिली सॉस में डाला जाता है और हरी प्याज या धनिया पत्ती से सजाया जाता है.
आज इस ब्लॉग में हम चिली पनीर रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाना सीखेंगे. इसे बनाना बहुत सी आसान है. आप अपने किचन में मिनटों में फटाफट बना सकते है. यहां आपको सबसे आसान विधि से चिली पनीर रेसिपी बनाना सीख सकते हैं.
इसी तरह के अन्य रेसिपी बनाने के बारे में सीखने के लिए वेबसाइट रेसिपीब्रंच डॉट कॉम पर विजिट कर सकते हैं. यहां हम चिली पनीर रेसिपी इन हिंदी में सीखेंगे.
चिल्ली पनीर बनाने के लिए सामग्री (Ingredient for Chili Paneer Recipe)
पनीर- 250 ग्राम
काली मिर्च – एक चौथाई चम्मच
नमक – एक चौथाई चम्मच
सोया सॉस – एक चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्ट – एक चम्मच
मैदा – एक चम्मच
कोर्न फ्लोर – दो चम्मच
ग्रेवी बनाने के लिए
प्याज – एक मीडियम साइज़ का, क्यूब में काट लें
शिमला मिर्च – एक क्यूब में काट लें
अदरक-लहसुन – बारीक़ कटा हुआ डेढ़ चम्मच
हरी मिर्च – 3 कटी हुई
नमक – स्वाद अनुसार
काली मिर्च पाउडर – छोटा आधा चम्मच
विनेगर – एक चम्मच
सोया सॉस – एक चम्मच
टोमेटो सॉस – एक चम्मच
रेड चिल्ली सॉस – दो चम्मच
हरी प्याज – दो चम्मच
तेल – दो चम्मच
कॉर्न फ्लोर – दो चम्मच
जानें रेसिपी चिल्ली पनीर के बारे में
चिल्ली पनीर एक लोकप्रिय भारतीय चाइनीज डिश है. इसमें पनीर टुकड़ों को तलकर गरमा- गरम चिल्ली सॉस के साथ मिलाया जाता है. यह एक तीखी-मीठी रेसिपी है. यह स्वादिष्ट में लाजवाब होती है.
यह एक पार्टी या खास अवसर पर बनाने के लिए बेहतरीन च्वाइस है.चिली पनीर रेसिपी काफी मशहूर इंडो चाइनीज रेसिपी है. इसे पनीर और शिमला मिर्च से बनायी जाती है.
यह रेसिपी इसके तीखे स्वाद और पनीर के क्रीमी स्वाद के साथ साथ इंडो चाइनीज सॉस के स्वाद के लिए भी काफी मशहूर है. इस रेसिपी को किसी भी पार्टी या समारोह में स्टार्टर के तौर पर सर्व किया जा सकता है. चाइनीज राइस / चावल या नूडल्स के साथ भी खाया जा सकता है.
चिल्ली पनीर (Chili Paneer Recipe) को कैसे सर्व करें:
चिल्ली पनीर को सर्व करने के लिए आप नीचे दिए गए विधियों को अपना सकते हैं:
गरमा- गरम स्वाद के साथ परोसें:
चिल्ली पनीर को वेस्टर्न सॉसेज या चटनियों के साथ सर्व करने की बजाय इसे अपने स्वाद के चटनियों या अन्य सामग्रियों के साथ आनंद ले सकते हैं. इसे ताजा हरी धनिया से सजाकर गरमा गरम सर्व करें.
फ्राइड राइस के साथ:
चिल्ली पनीर को फ्राइड राइस के साथ मिलाकर सर्व करने से एक बेहद स्वादिष्ट चाइनीज रेसिपी का टेस्ट आता है. फ्राइड राइस को तले हुए प्याज और अचार के साथ सजाकर चिल्ली पनीर के साथ सर्व करें.
रोटी या नान के साथ: यह एक साधारण और स्वादिष्ट च्वाइस है. चिल्ली पनीर को रोटी, नान या पराठे के साथ सर्व करें. ताजा सलाद और रायता साथ सर्व करने से इसका टेस्ट और भी बेहद लजीज हो जाता है.
मंचूरियन के साथ: एक दूसरे विकल्प के रूप में, आप चिल्ली पनीर को मंचूरियन के साथ भी सर्व सकते हैं. मंचूरियन चटनियों और नूडल्स के साथ एक फूल चाइनीज डिश तैयार हो जाएगा.
व्हाइट राइस के साथ: चिल्ली पनीर को बेस्ट स्वाद के लिए व्हाइट राइस के साथ सर्व कर सकते हैं.
आप चिल्ली पनीर को अपने स्वाद और पसंद के अनुसार विभिन्न तरीकों से सर्व कर सकते हैं. इसमें आपको और आपके अतिथियों को मजेदार और स्वादिष्ट भोजन का आनंद मिलेगा.
चिल्ली पनीर (Chili Paneer Recipe) बनाने में कितना समय लगता है:
चिल्ली पनीर बनाने में आमतौर पर लगभग 30 से 40 मिनट का समय लगता है. पनीर को सूखे कपड़े या पेपर टॉवल से पोंछ लें. इसमें कम से कम 5 मिनट का समय लगेगा.
सब्जियां कट लें: प्याज़, कैप्सिकम, गाजर, हरी मिर्च को काटने में कम से कम 10 मिनट का समय लगेगा.
तले हुए पनीर को एक तरफ रखने में 5 मिनट का समय लगेगा.
कढ़ाई में तेल गरम करें और सब्जियां तलने में 5 मिनट का समय लगेगा.
तली हुई सब्जियों में गार्लिक पेस्ट, अदरक का पेस्ट, चिल्ली सॉस, टोमेटो सॉस, विनेगर, सॉया सॉस, शक्कर, और नमक डालने में और अच्छे से मिलाने में 5 मिनट का समय लगेगा.
कॉर्न फ्लोर को पानी में घोलकर चटनी की तरह तैयार करने में 2 मिनट का समय लगेगा.
घोल को सब्जियों में डालने और अच्छे से मिलाने में कम से कम दो मिनट समय लगेगा. ऐसा करने से सभी सामग्री अच्छे से मिल जाते हैं.
इस प्रकार, चिल्ली पनीर बनाने में लगभग 30 से 40 मिनट का समय लगता है.
चिल्ली पनीर रेसिपी बनाने की विधि/Step By Step guide:
चिली पनीर बनाने के लिए सबसे पहले, पनीर को सूखे कपड़े या पेपर टॉवल से पोंछ लें. ताकि तलते समय टूटे-फूटे- नहीं.इसके बाद एक कढ़ाही में तेल गरम करें और उसमें पनीर के टुकड़े डालकर सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें.
फिर इसे निकालकर एक प्लेट में रख लें.अब एक अलग कढ़ाही में एक छोटा चम्मच तेल गरम करें और उसमें प्याज, कैप्सिकम, गाजर, हरी मिर्च, गार्लिक पेस्ट और अदरक का पेस्ट डालकर इसे तलें. सब्जियां नरम होने तक पकाएँ.
तली हुई सब्जियों में चिल्ली सॉस, टोमेटो सॉस, विनेगर, सॉया सॉस, शक्कर, और नमक डालें. अच्छे से मिलाएँ और थोड़ी देर के लिए पकाएँ.अब एक छोटे चम्मच कॉर्न फ्लोर को पानी में घोलकर चटनी की तरह तैयार करें.
इसे चारों ओर घूमाएं ताकि घोल समान रूप से मिल जाए.तले हुए सब्जियों में घोल को डालकर मिलाएं और तेज आंच पर थोड़ी देर तक पकाएँ. इससे सभी सामग्री अच्छे से मिल जाता है.
इस तरह तैयार हो गया आपका रेस्टोरेंट स्टाइल में चिल्ली पनीर. इसे कुछ ताजा हरी धनिया के साथ सजाकर गरमा- गरम परोसें.आप इसे अपने पसंदीदा सॉस के साथ सर्विंग कर सकते हैं, जैसे कि टोमेटो सॉस या स्वीट चिल्ली सॉस. इसे चावल या रोटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं.
(Chili Paneer Recipe)टिप्स:
यह ध्यान रखें कि पनीर ताजा ही यूज करें. क्योंकि ताजा पनीर नरम होता है. इसके अलावा, चिली पनीर ग्रेवी बनाने के लिए थोड़ा सा अधिक कॉर्न फ्लौर घोल बनायें. इसके अतिरिक्त, मिर्च का प्रयोग अपने स्वादानुसार करें. चिली पनीर रेसिपी तीखी और गर्म परोसने पर अधिक स्वादिष्ट लगती है.
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