सब्जी संगम रेसिपी कैसे बनाये / How to make subji sangam recipe? सब्जी संगम रेसिपी बनाना बहुत ही आसान है. इसे आप अपने किचन में बना सकते हैं. इसे बनाने में किसी खास या विशेष सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती है. इसे आप चंद मिनटों में बना सकते हैं. इसे कि त्योहारों पर भी बनाया जा सकता है. इसके लिए इसे तैयार करने में इस्तेमाल जरूरी सामग्रियों के बारे में नीचे जानकारी दी गई है. इस ब्लॉग में आप रेसिपी सब्जी संगम बनाने की विधि के बारे में विस्तार से जान सकेंगे.
रेसिपी सब्जी संगम कैसे बनाये / How to make subji sangam recipe?
यदि आप इस ब्लॉग को शुरू से अंत तक पढ़ेंगे तो आप रेस्टोरेंट या ढ़ाबे की तरह रेसिपी सभी संगम सब्जी बना पाएंगे. रेसिपी सब्जी संगम बहुत ही टेस्टी होता है. सभी सब्जियों को मौसम के अनुसार जो आपको अच्छी सब्जी लगे जो बच्चे भी खा सके. ऐसी सभी सब्जियों को छोटे-छोटे काटकर आप रख लें.
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और सभी सब्जियों को फ्राई करके बाहर निकाल ले. जब तक सब्जियां सुन रंग की ना हो जाए. सब्जियों में थोड़ा सा नमक और हल्दी दे. जिससे सब्जी का स्वाद और फिर इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें.
जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा डाल दें. जीरा तेजपत्ता सुखी लाल मिर्च और हींग डाल दें जब जलजीरा सुनहरे रंग का हो जाए तब इसमें फ्राई की हुई. सब्जियां डाल दें थोड़ी देर 10 मिनट के बाद सब्जियों में हल्दी गरम मसाला जीरा पाउडर धनिया पाउडर डालकर मिलाएं. सब्जियां कढ़ाई पकड़ने लगे तब इसमें टमाटर डाल दें.
अलग हो जाए तब इसमें अपने हिसाब से 15 से 20 मिनट तक पकने दें. रेसिपी बनकर तैयार हो गई है. इस रेसिपी को सर्विंग मॉल में निकाल के रख ले. और एक छोटी कड़ाही में घी गर्म करें. जी में जीरा और खड़ा गरम मसाला डालकर अच्छे से पकाने और तैयार सब्जी के ऊपर से छक्का लगा ले. जिससे इस सब्जी की रेसिपी का स्वाद 2 गुना बढ़ जाएगा जो खाने में तो स्वादिष्ट होगा, ही बल्कि देखने में भी लाजवाब लगेगा, यह जेसीपी इस रेसिपी को बनाने में आप उन सभी सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं जो बच्चे को आप खिलाना चाहते हैं.
सामग्री
आलू-
गाजर-
शिमला मिर्च
पत्ता गोभी
मटर
चौलाई फली
लौकी
शलजम
फूल गोभी
अदरक – एक बड़ा चम्मच
हरी धनिया – एक छोटा चम्मच
हरी मिर्च – एक दो पीस
जीरा – एक चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
हींग – चुटकी भर
धनिया पाउडर – एक बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
आमचूर – आधा चम्मच
गरम मसाला – एक चम्मच
तेल – आवश्यकता अनुसार
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रेसिपी सब्जी संगम बनाने की विधि:
तो आईये जानते हैं कैसे बनाते हैं सब्जी संगम रेसिपी :
उपर बताये गये सभी सब्जियों को छोटे– छोटे आकार में काट लें . मात्रा उपर नही दिया गया है. आप अपने जरूरत के हिसाब सब्जी और उसकी मात्रा का ले सकते हैं. उसके बाद मटर के दाने को निकाल लें.
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फिर एक कढाई में तेल गर्म करें और इसमें जीरा और हींग बारी बारी से डालें. जब जीरा सुनहरे रंग का हो जाए तब इसमे अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च डालकर इसे अच्छे से मिलाएं.
इसके बाद इसमें कटी हुई सभी सब्जियां और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं. इसे धीमी आंच पर ढक कर पकाएं. जब सब्जियां अच्छे से पक जाएं तो धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह पकाएं. इस तरह आपका जायकेदार सब्जी तैयार हो गया.
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अब अगर आपको इसे रसदार बनना हो तो इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिला दें और उसे कुछ देर तक धीमी आंच पर पका लें. जब रेसिपी अच्छे पक जाए तब तैयार रेसिपी को एक बॉल में निकाल लें. रेसिपी को और लजीज बनाने के लिए हरी धनियां पत्ते से तैयार रेसिपी को सजाए और गरमागरम सर्व करें.
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इसे चावल या रोटी के साथ खाएं :
निष्कर्ष: ये सब्जी संगम रेसिपी, (subji sangam recipe) बिल्कुल शाकाहारी और सेहत से भरपूर रेसिपी है। ये रेसिपी बगैर लहसन और प्याज के तैयार किया गया है. इसलिए धार्मिक मान्यताओं को मानने वालों के लिए भी बहुत बढियां रेसिपी है.
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