भरवां परवल रेसिपी

भरवां परवल रेसिपी  कैसे बनाये ? Delicious Stuffed Parwal Recipe /Step By Step guide

यदि आप हरी सब्जी खाना पसंद करते हैं तो आप एक बार भरवां परवल की सब्जी बनाकर जरुर टेस्ट करें. ये आपको और आपके परिवार के सदस्यों को पसंद आएगी. इसे आप मेहमानों के लिए भी स्पेशल डिश के रूप में सर्व कर सकते हैं.kitchen made Stuffed Parwal Sabzi Recipe बनाने के लिए ज्यादा कुछ मेहनत नहीं करना पड़ेगा.

 भरवां परवल बनाने के लिए सामग्री (Ingredient for Stuffed Parwal Recipe )

समाग्री:-

परवल- 300 ग्राम

तेल-   2 चम्मच

हींग- 1 चुटकी

जीरा-  आधा छोटी चम्मच

हरी मिर्च-  2-3 ( बारीक कटी हुई )

हल्दी पाउडर-  1/2 छोटी चम्मच

धनियां पाउडर-   1 छोटी चम्मच

सोंफ पाउडर- 2 चम्मच पाउडर

लाल मिर्च-   1/4 छोटी चम्मच

अमचूर पाउडर- 1/2  छोटी चम्मच

गरम मसाला-  एक चौथाई छोटी च

हरा धनियां-  थोड़ा सा बारीक कटा हुआ

नमक-   स्वादानुसार ( आधा छोटी चम्मच )

bharwa (stuffed) parwal

जानें रेसिपी भरवां परवल (Stuffed Parwal Recipe) के बारे में/

यदि परवल की सब्जी अच्छे से बनायी जाए तो इसका स्वाद लाजवाब होता है. आप अभी तक परवल की   सब्जी को काटकर बनाया है लेकिन हम आज आपको भरवां परवल की रेसिपी बनाना बता रहे हैं. इसे बनाना बहुत आसान है.

सर्दी के मौसम में इस रेसिपी को खाने का मजा अलग ही है. वैसे तो आजकल गर्मी के मौसम में भी परवल मिल जाता है. भरवा परवल  (Stuffed Parwal Recipe) एक  पंजाबी डिश है. ये रेसिपी (Curry Recipe) ग्रेवी वाला  है. 

इसे सामान्य रूप से परवल, उबले आलू या पनीर, मूंगफली, प्याज और कुछ मसालों से बनाया जाता है. ग्रेवी बनाना आसान है. लेकिन, थोडा समय लगता है. 

क्योंकि इसे बनाने के लिए स्टफिंग और ग्रेवी अलग-अलग बनाना पड़ता है. इसके बाद दोनों को साथ में पकाया जाता है. यह बेहद टेस्टी होता है. उत्तर भारत में इसे बहुत पसंद किया जाता है.

 वैसे तो परवल से कई अलग-अलग तरह की सब्जियां बनाई जा सकती है. खास कर पूर्वोत्तर भारत के असम के आलावा बिहार, उत्तर प्रदेश और बंगाल जैसे राज्यों में परवल को बहुत पसंद किया जाता है. 

इस तरह से तैयार भरवा परवल ( Bharwa Parwal) को ब्रंच (Brunch) या लंच या डिनर के लिए बना सकते है. ब्रंच (brunch) में भी इसे लिया जा सकता है. इसे रोटी,  कुलचा और चावल के साथ खा सकते हैं. वैसे तो इस परवल की सब्जी (Parwal ki Sabji) को थोड़ी ड्राई बनाई जाती है लेकिन आप चाहे तो ज्यादा पानी डालकर ग्रेवी को बढ़ा सकते हैं.

रेसिपी भरवां परवल/Stuffed Parwal Recipe (Bharwa Parwal Recipe) के फायदे:

परवल एक ग्रीन वेजिटेबल (Vegetable) है. यह हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद है. वैसे कहा जाता है कि परवल में लिवर को ठीक रखने के गुण मौजूद होते हैं. कई लोग जॉडिस जैसी बीमारी इसका इस्तेमाल करते हैं.

 कैसे बनाएं भरवां परवल रेसिपी घर पर / Easy way to make Stuffed Parwal Recipe /Step By Step guide

भरवां परवल बनाने की विधि:

अपने किचन में भरवां परवल तैयार करने लिए आप सबसे पहले परवल को छील लें. इसके बाद इसके दोनों ओर के डंठल को काट कर निकाल लें.

अब आप परवलों को लम्बाई में काटें लेकिन बीचों बीच से अलग ना करें. केवल बीच में एक लंबा ऊपर से नीचे कट लगाएं. अब एक परवल के अन्दर से इसके बीज वाला भाग निकाल कर प्लेट में रख लें.परवल दूसरी प्लेट में रख लें.

एक कढ़ाई में आधा चम्मच तेल डाल कर गर्म करें. गरम तेल में जीरा डाल दें. हींग और जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर,  हरी मिर्च, सोंफ पाउडर, धनियां पाउडर और इसके बाद परवल का गूदा डाल कर 2 मिनट तक भूनें.  

लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डाल कर सबको अच्छी तरह मिला कर 3-4 मिनट तक भूने.

गैस बन्द कर दें. अब परवल में भरने के लिये मसाला तैयार है. ऐसे परवल में भरें मसाला मसाले के ठंडा होने के बाद इसमें हरा धनियां मिला लें.अब एक परवल लें, इसे खोले और उसमें अच्छी तरह  मसाला भर दें. फिर इसे प्लेट में रख लें. इस तरह सारे परवलों में मसाला भर दें.

इसके बाद भरे हुए परवल को तलें. इसके लिए कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डाल कर गर्म करें. गरम तेल में परवल अच्छी तरह से तलें. इसे ढक कर 5-6 मिनट के लिये पकने दें.

अब कढ़ाई का ढक्कन खोल दें. परवलों को चिमटे की सहायता से पलट कर फिर से 5 मिनट के लिये ढककर धीमी गैस पर छोड़ दें. कढ़ाई का ढक्कन खोल कर देंखें यदि बीच से जो परवल पक गये हैं तो इसे प्लेट में निकाल कर रखें. कढ़ाई में किनारे वाले परवल बीच में कर दें. ये परवल 2-3 मिनिट में पक जायेंगे अब उन्हें भी प्लेट में निकाल लें.

 भरवां परवल (Stuffed Parwal Recipe) को कैसे सर्व करें:

सब्जी को सर्व करने से पहले आप इसके ऊपर हरी धनियां पत्तियों से गार्निश करें. ऐसा करने से इसका लूक डिलीशियस (Delicious) हो जाएगा. वहीं, टेस्ट और भी अधिक बढ़िया हो जाएगा. अब आप इसे  रोटी, पराठे चावल के साथ सर्व कर सकते हैं.

भरवां परवल (Stuffed Parwal Recipe) बनाने में कितना समय लगता है:

बनाने में अधिक समय नहीं लगता है. लेकिन इसे टेस्टी बनाने के लिए कम से कम 40 मिनट का समय लग जाता है.

भरवां परवल रेसिपी/Stuffed Parwal Recipe बनाने की विधि/Step By Step guide:

 भरवा परवल (Stuffed Parwal Recipe) बनाने का तरीका:

आप सबसे पहले फ्रेश, कच्चे परवल के ऊपरी भाग को छिल लें. फिर चाकू से उसके बिच में एक चीरा लगा लें. इसके बाद इसके अंदर के बीज वाले भाग को एक बाउल में निकाल लें. फिर स्कूप किए परवल को एक बाउल में रख लें.

Stuffed Parwal Recipe in brief:

 रेसिपी भरवां परवल  बनाने की विधि :

तो आईये जानते हैं कैसे बनाते हैं भरवां परवल रेसिपी / bharwa (stuffed) parwal recipe 

आलू कोउबालकरछील लें और मेसदें।परवलकोभीउबाललें। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें,उसमेंजीराडालें। जब जीरा सुनहरे रंग का हो जाए तोउसमें प्याज डालें। 

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जब प्याज सुनहरे रंग का हो जाए तब उसमें अदरक का पेस्ट मिला दें। उसके बाद उपर बताये गये सारे मसाले डाले दें। जब सारे मसाले अच्छी तरह मिल जाएं तब उबले हुए आलू डालकर अच्छे से मिला लें। अब तैयार आलू मिक्स मसाले को परवल  मेंडाल दें।

और उसके बाद एक कढाई में तेल गरम करके उसमें मसाले भरे हुए परवल को तल लें। 

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इस तरह तैयार हो गया आपका लजीव व्यंजन भरवां परवल / bharwa (stuffed) parwal recipe।  

 निष्कर्ष:  भरवां परवल / bharwa (stuffed) parwal recipe बहुत ही स्वादिष्ट होता है। उत्तर भारत में खासकर बिहार, बंगाल में पसंद किया जाता है। इसे बनाना आसान है। इसे बनाने के लिए आपको बाजार से कोई विशेष सामग्री लाने की जरूरत नही पड़ेगी। यदि आपने अभी तक इसे नही  खाया है तो जरूर इसे एक बार ट्राई करे। चावल के साथ ये बहुत अच्छा  लगता है.  

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 समाप्त