कैसे बनाये रेसिपी आलू– कुंडली/कुंदरू /How to Make Recipe Aloo – kundru/kundali,रेसिपी आलू कुंदरू बनाना बहुत ही आसान है इसे बनाने के लिए किसे विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है इस रेसिपी को आप किसी भी दिन बना सकते हैं कुंदरू हमेशा मिलने वाला सब्जी है इसीलिए इसे रेसिपी को बनाने के लिए किसी विशेष दिन की आवश्यकता नहीं है
कैसे बनाये रेसिपी आलू- कुंडली/कुंदरू /How to Make Recipe Aloo – kundru/kundali
इसमें हमने जितनी भी सामग्री का उपयोग किया है वह हमें अपने किचन में आसानी से मिल जाते हैं इसके लिए हमें मार्केट से खरीदने की कोई भी जरूरत नहीं पड़ती है यह कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है यह रेसिपी बहुत ही टेस्टी और स्वादिष्ट होती है यूं कहिए तो आप इसे झटपट बना सकते हैं आज मैं अपने इस ब्लॉग में आपको रेसिपी आलू कुंदरू कैसे बनाया जाता है
इसकी जानकारी दूंगी इस रेसिपी में हमने जितनी भी सामग्री का यूज किया है उसकी पूरी जानकारी नीचे विस्तृत दी गई है आप इस रेसिपी को पढ़कर आसानी से बना सकते हैं सबसे पहले हमने आलू को अच्छे से धोया और इसे कुकर में उबाल दिया उसके बाद जब कुकर ठंडा हो जाए तो आलू को छीलकर एक प्लेट में निकाल ले और उसे चार टुकड़ों में काट लें इसके बाद हम कुंदरू को भी अच्छे से धोकर चार टुकड़ों में काट लेंगे
इसके बाद प्याज टमाटर को भी बारीक बारीक काटकर एक प्लेट में रख लेंगे इसके बाद हम मसाले तैयार कर लेंगे मसालों के लिए हमें जीरा धनिया पाउडर अदरक लहसुन हरी मिर्च इन सभी को एक साथ मिक्सी में ग्राइंड करके पेस्ट बना लेंगे जब या अच्छे से मिक्स हो जाए तब उन्हें एक कटोरी में निकाल कर रख लेंगे
इसके बाद एक कढ़ाई गर्म करेंगे जब कढ़ाई गरम हो जाए तब उसमें तेल डालेंगे और जब तेल गरम हो जाए तब इसमें आलू और कुंदरू को अच्छे से फ्राई कर लेंगे फिर एक कड़ाही लेंगे और जब कराही गरम हो जाए तब उसमें तेल डालेंगे और जब तेल गरम हो जाए तब इसमें जीरा और लाल मिर्च डालकर पक आएंगे
जब जीरा हल्का गुलाबी रंग का हो जाएगा तब इसमें बारीक कटी हुई प्याज डालकर अच्छे से पका एंगे जब प्याज हल्का सुनहरे रंग का हो जाएगा तब इसमें फ्राई की हुई आलू और कुंदरू को भी डाल देंगे जब या अच्छे से पक जाएंगे तब इसमें पीछे हुए सभी मसालों को डाल देंगे
जब मसाले अच्छी तरह से पक जाएंगे तब इसमें हल्दी पाउडर नमक गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लेंगे और फिर इसमें कटे हुए टमाटर भी डाल देंगे जब टमाटर और सभी मसाले अच्छे से मिल जाएंगे
तब इसमें ग्रेवी के लिए थोड़ा सा पानी डालकर धीमी आंच पर थोड़ी देर के लिए पक आएंगे तो इस तरह से तैयार हो गया आपका टेस्टी और स्वादिष्ट रेसिपी आलू कुंदरू इस रेसिपी को आप रोटी पराठा या चावल के साथ खा सकते हैं
सामग्री
आलू – 4 पीस
कुंदरू/कुंडली – 10 पीस
प्याज – 3 पीस
टमाटर – 3 पीस
लहसुन – 4 से 5
अदरक – एक टुकडा
जीरा – एक चम्मच
धनिया पाउडर – एक चम्मच
हल्दी पाउडर – एक चम्मच
गरम मसाला – एक चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – एक चम्मच
तेजपत्ता – तीन से चार
हींग – आधा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – आवश्यकतानुसार
 |
| आलू- कुंडली/कुंदरू ,रेसिपी |
रेसिपी आलू– कुंडली/कुंदरू / Recipe Aloo – kundru/ kundali बनाने की विधि :
तो आईये जानते हैं कैसे बनाते हैं रेसिपी आलू– कुंडली/कुंदरू :
हम सबसे पहले आलू को उबाल लें। आलू को छीलकर इसके चार टुकड़ों में काट ले ।इसके बाद कुंडली/ कुंदरू को भी चार बड़े टुकड़ों में काट लीजिए ।प्याज और टमाटर को भी बारिक काट लीजिए ।
इसे भी पढ़ें – रेसिपी आलू– मखान / aloo-makhana
फिर जीरा ,धनिया पाउडर, अदरक ,लहसुन को मिक्सी में ग्राइंड करके पेस्ट बना लें।फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करेंं जब तेल गरम हो जाए तो इसमें जीरा और सुखी लाल मिर्च डाल दें।जब जीरा सुनहरे रंग का हो जाए तो इसमें प्याज आलू और कुंडली/कुंदरू को फ्राई कर लें।
इसे भी पढ़ें – आलू दम, रेसिपी/ aloo dum reccipe
इसके बाद फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करें जब तेल गरम हो जाए उसमें पीसी हुए मसाले को डाल दें ।
जब मसाले अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें हल्दी पाउडर ,नमक और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।जब मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं तो इसमें कटे हुए टमाटर डाल दें।
इस तरह जब टमाटर पक जाए तो इसमें फ्राई किए हुए प्याज, आलू और कुंडली/कुंदरू को एक साथ डाल कर अच्छे से पका लें ।
इसे भी पढ़ें – रेसिपी आलू गोभी / aloo- gobhi recipe
इसमें ग्रेवी या रस के लिए थोड़ा पानी डालकर धीमी आंच पर दो से तीन उबाल आने तक पकने दें।
इस तरह से तैयार हो गया चटपटा रेसिपी आलू – कुंडली/कुंदरू
रेसिपी आलू– कुंडली/कुंदरू / Recipe Aloo – kundru/kundali तड़का लगाने (छौंकने ) की विधि :
सबसे पहले एक पैन में घी गर्म कीजिए उसमें जीरा , हींग ,तेजपत्ता और लाल मिर्च डाल दीजिए ।
इसे भी पढ़ें – रेसिपी मिक्स वेज / mix – veg
जब जीरा सुनहरे रंग का हो जाए तो तैयार रेसिपी के ऊपर छौंक लगा दें ।इस तरह से तैयार हो गया लजीज आलू कुंडली/कुंदरू इसके बाद हरी धनिया से सजाकर सर्व करें।
निष्कर्ष : आलू कुंडली/कुंदरू एक नॉर्मल रेसिपी है। ऐसा नही है कि ये खास मौको पर बनाया जाए। आप आपने विकली प्लान में इसे शामिल कर सकते हैं। आलू और कुंडली/ कुंदरू हर मौसम मिल जाता है।
इसे भी पढ़ें – रेसिपी सब्जी संगम / subji sangam recipe
हर दिन एक ही सब्जी खाते खाते उब गये हैं तो इसे ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाना आसान है। किसी विशेष सामग्री की जरूरत नही है।
keyword : recipe aaloo- kundalee/kundaroo, aloo, kundru/kundali, recipe aaloo- kundalee/kundaroo banane kee vidhi, to aaeeye jaanate hain kaise banate hain recipe aaloo- kundalee/kundaroo.
समाप्त