पनीर पसंदा सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है. पनीर पसंदा सब्जी को हम किसी भी पार्टी यह किसी खास अवसर पर बना सकते हैं. पनीर पसंदा रेसिपी बनाना बहुत ही आसान है. इस ब्लॉग में यह रेसिपी (Paneer Pasanda Recipe in hindi) बहुत ही सरल तरीके से बनाना सीख सकते हैं. ये एक प्रकार की पनीर की सब्जी/ paneer ki Sabji है.
पनीर पसंदा रेसिपी पनीर का बड़ा ही टेस्टी रेसिपी है. इसका स्वाद और ग्रेवी की बनावट दूसरे पनीर की रेसिपी से थोड़ी अलग है. इसमें तले हुए त्रिकोण आकार के पनीर के टुकड़ों को प्याज, टमाटर, काजू और लहसन से बने ग्रेवी में पकाया जाता है.
इस रेसिपी को आप मटर पुलाव और पनीर कुल्चे के साथ खाते हैं तो इसका टेस्ट दोगुना बढ़ जाता है. तो आइए आज हम जानते हैं, पनीर पसंदा रेसिपी को कैसे बनाया जाता है.
जानें रेसिपी पनीर पसंदा के बारे में/ Paneer Pasanda Recipe In Hindi
पनीर पसंदा रेसिपी एक मसालेदार और क्रीमी ग्रेवी के टेस्ट वाली बहुत ही स्वादिष्ट डिश है. ये डिश बनाने में आसान और खाने में टेस्टी होता है. ये बहुत कम समय में झटपट बन कर तैयार हो जाता है. यहां पनीर पसंदा की रेसिपी हिंदी में जानकारी दी गयी है.
इसका टेस्ट और ग्रेवी दूसरी पनीर की सब्जी से थोड़ा हटकर होता है. इस रेसिपी को आप पराठे, जीरा राइस, मटर पुलाव, लच्छा पराठा, बटर नान कुलचे के साथ लंच या डिनर में ले सकते हैं. इस ब्लॉग में हम पनीर पसंदा सब्जी रेसिपी बनाने के बारे में सीखेंगे.
इसे हेल्दी बनाने के लिए कम तेल का इस्तेमाल किया है. आप चाहे तो इसमें अधिक तेल का यूज कर सकते हैं. मैंने पनीर के बीच में काजू के टुकड़े डाले हैं. ये पनीर के साथ खाने में अच्छा लगता है. पनीर पसंदा ग्रेवी को आप अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं.
ग्रेवी के लिए काजू ले सकते हैं. इसके अलावा खरबूजे के बीज ले भी सकते हैं. अगर ये ना मिले तो आप खसखस ले सकते हैं. यदि आप इसे और भी अधिक रिच बनाना चाहते हैं तो इसमें मावा भी डाल सकते हैं. यह आप पर डिपेंड है कि आप इसके अंदर क्या भरना चाहते हैं.
रेसिपी पनीर पसंदा बनाने के लिए सामग्री (Ingredient for Paneer Pasanda Recipe)
समाग्री:-
पनीर- तीन सौ ग्राम
आरारोट, मैदा, कॉर्न फ्लोर- दो चम्मच
अदरक पेस्ट – आधा छोटी चम्मच
काजू बादाम का पेस्ट- दो चम्मच
किशमिश – 1 टेबल स्पून
टमाटर- चार पीस बड़े आकार के
हरी मिर्च – 2
क्रीम – 1 कप ( 200 ग्राम)
तेल – 2-3 टेबल स्पून
हरी धनियां के पत्ते – दो से तीन चम्मच बारीक कटा हुआ
अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच
हींग – 1 पिंच
जीरा – आधा छोटी चम्मच
धनियां पाउडर – 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
नमक – 1 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
पनीर पसंदा रेसिपी (Paneer Pasanda Recipe) को कैसे सर्व करें:
तैयार रेसिपी को एक बॉल में निकाल लें. इसके ऊपर ताजे क्रीम से सजाकर इसे सर्व कर सकते हैं. इस रेसिपी को आप पराठे, जीरा राइस, मटर पुलाव, लच्छा पराठा और बटर नान कुलचे के साथ इसका आनंद ले सकते हैं.
होटल जैसा पनीर पसंदा(Paneer Pasanda Recipe) बनाने में कितना समय लगता है:
वैसे तो ये बनाना बहुत आसान है. इसे तैयार करने में समय भी कम लगता है. लेकिन जो लोग पहली बार बनाएंगे उन्हें थोड़ा अधिक समय लग सकता है. सामान्य रूप से इसे तैयार करने में 40 से 45 मिनट का समय लगता है. वैसे आपके ऊपर निर्भर है.
पनीर पसंदा रेसिपी बनाने की विधि/Step By Step guide:
पनीर पसंदा कैसे बनाएं ये सबसे बड़ा प्रश्न है. पनीर पसंदा रेसिपी इन हिंदी बनाने की विधि के बारे में जानकारी दी गयी है. सबसे पहले आप सामग्रियों को पीस कर अलग से रख लें. फिर काजू को मिक्सी की छोटी जार में डालें और बारीक पीस लें.
पिसे हुए काजू के पाउडर को एक छोटी कटोरी में निकालें और एक चम्मच पानी डालकर मिला लें. फिर उसी जार में अदरक लहसन और हरी मिर्च को दरदरा पीस आप इस प्रकार से अदरक लहसुन का पेस्ट तैयार करें. फिर प्याज को काटकर इसे गर्म पानी में भिगो दें.
उसके बाद इसे बारीक पीस लें. टमाटर के टुकड़े कर के इसका भी पेस्ट बना कर रख लें. इसके बाद पनीर को 2 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े को फिर से 2 हिस्सों में कांटे. अब एक कड़ाही में तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए तब पनीर को फ्राई कर के निकाल लें.
इसके बाद फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें अदरक, लहसुन, मिर्च का पेस्ट और तेजपत्ता, इलायची डालकर कुछ मिनटों तक पका लें. इसके बाद इसमें प्याज की प्यूरी डालें. फिर इसे हल्के ब्राउन होने तक भूनें. इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाल दें.
इसे तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग ना होने लगे. इसके बाद इसमें काजू का पेस्ट भी मिक्स कर दें. जब ये सब अच्छे से मिक्स हो जाए तब इसमें हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर और नमक डालकर इसे अच्छी तरह से मिला लें.
एक से 2 मिनट के लिए इसे अच्छे से पकाएं. जब ये अच्छे से पक जाएं तब इसमें पनीर के टुकड़े को डाल दें. इस दौरान आंच को कम कर रखें. जब पनीर ग्रेवी को अच्छे से सोख लें तब इसमें ताजा क्रीम डाल दें. तो इस तरह से तैयार हो गया आपका पनीर पसंदा रेसिपी.