कैसे बनाये रेसिपी मद्रासी-जिमीकंद /How to Make Recipe madrasi- jimikand,रेसिपी मद्रासी जिमीकंद बनाना बहुत ही आसान है. इसे आप कुछ ही मिनटों में अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं .जिमीकंद खाने में बहुत ही टेस्टी होता है और हेल्दी भी होता है .इस रेसिपी में मैंने जितने भी मसाले का उपयोग किया है वह आपको अपने किचन में आसानी से मिल जाएगा .
कैसे बनाये रेसिपी मद्रासी-जिमीकंद /How to Make Recipe madrasi- jimikand
इसके लिए आपको मार्केट जाने की खुशी भी जरूरत नहीं है. रेसिपी जिमीकंद को यदि आप अच्छे तरीके से बनाएं तो या खाने में बहुत ही टेस्टी लगेगा. इस रेसिपी में मैंने बहुत सारे मसालों के साथ बनाया है.
आप इस रेसिपी को आप रोटी परांठे या चावल के साथ भी खा सकती हैं. इस रेसिपी में मैंने बिना प्याज और लहसन का उपयोग किए बिना बनाया है .
तो आज मैं आपको अपने इस ब्लॉग में रेसिपी मद्रासी जिमिकंद कैसे बनाया जाता है इसकी जानकारी दूंगी मद्रासी जिमीकंद बनाने के लिए हमें बहुत ही कम समय लगेगा और बहुत ही कम सामग्री में हम चटपटी सब्जी बना सकते हैं
तो आइए अब हम आपको रेसिपी कैसे बनाते हैं इसकी जानकारी देते हैं हमने इस रेसिपी में जितने भी सामग्री का इस्तेमाल किया है इसकी पूरी जानकारी हमने नीचे विस्तार से दी है
तो चलिए सबसे पहले हम जिमीकंद को छीलकर अच्छे से धो लेंगे उसके बाद उसके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे इसके बाद टमाटर को भी धोकर बड़े टुकड़ों में काट लेंगे
अब हम मसाले तैयार कर लेंगे इसके लिए हमें धनिया ,जीरा ,लाल मिर्च सभी को टमाटर के साथ अच्छे से मिक्स कर लेना है
फिर कुकर में तेल गर्म करेंगे जब तेल गरम हो जाएगा तब उसमें पांच फौरन हींग लाल मिर्च और तेज पत्ता डालकर अच्छे से पका लेंगे
जब अच्छे से पक जाएगा जब जीरा अच्छे से पक जाएगा इसमें कटे हुए जिमीकंद के टुकड़ों को हम नमक हल्दी के साथ डाल देंगे और जिमीकंद को अच्छे से पकने देंगे जब ये अच्छे से पक जाएगा
तब इसमें कटे हुए टमाटर डाल देंगे और जब टमाटर और जिमीकंद में से तेल निकलने लगेगा
तब हमने जो मसालों का पेस्ट तैयार किया है उसको डाल देंगे
फिर उसमें नमक डालकर थोड़ी देर पकने देंगे और जब यह जब जिमीकंद में सारे मसाले अच्छे से मिल जाएंगे
तो ग्रेवी के लिए हम थोड़ा सा पानी डालेंगे और कुकर की सीटी लगने के लिए छोड़ देंगे जब कुकर दो से तीन सिटी बजाएगा तब गैस को बंद कर देंगे
तो इस तरह से तैयार हो गया हमारा रेसिपी मद्रासी जिमीकंद जैसा नाम है वैसे खाने में भी बहुत टेस्टी होता है तो आप एक बार जरूर इसको बनाकर तैयार करें और मेरी यह रेसिपी आपको कैसी लगी या कमेंट करके आप हमें जरूर बताएं
सामग्री
जिमीकंद – 400 ग्राम
टमाटर – 150 ग्राम
हल्दी पाउडर – एक चम्मच
धनिया पाउडर – एक चम्मच
जीरा – एक चम्मच
पीली सरसों – एक चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – एक चम्मच
चाट मसाला– एक चम्मच
पाँचफोरन – आधा चम्मच
हिंग – एक चुटकी
तेजपात – पांच पीस
लाल मिर्च – चार पीस
पीली सरसों (साबूत) – आधा चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल आवश्यकतानुसार
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| मद्रासी-जिमीकंद रेसिपी / madrasi- jimikand |
रेसिपी मद्रासी जिमीकंद/ madrasi- jimikand बनाने की विधि:
तो आइये जानते हैं कैसे बनाते हैं मद्रासी जिमीकंद और वो भी कम से कम समय और सामग्री में।सबससे पहले जिमीकंद के छिलके हटाकर धो लीजिए।इसे पनीर के टुकड़ों के साइज में काट लीजिए।
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इसके बाद टमाटर को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए।
इसके बाद धनिया , जीरा , लाल मिर्च और थोड़ी सी हल्दी पाउडर डालकर मिक्सी में मिक्स कर लीजिए।
फिर कुकर में तेल गर्म कीजिए इसमें पांचफोरन, हिंग, लाल मिर्च और तेजपात डाल दें।जब ये पक जाए तो इसमें जिमीकंद के टुकड़ों को हल्दी के साथ डाल दें।
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इसके बाद आंच को धीमा कर दें ।
जब जमीकंद अच्छे से पक जाए तो उसमें कटे हुए टमाटर डाल दें ।
जब ये सब पक जाए तो इसमें मसालों का पेस्ट डाल के अच्छे से पका लें।फिर इसमें नमक डालकर थोड़ी देर पकने दें ।इसके बाद ग्रेवी के लिए थोड़ा सा पानी डाल दें।
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कुकर का ढक्कन बंद करके दो से तीन सिटी लगा दीजिए।
इस तरह तैयार हो गया रेसिपी मद्रासी जिमीकंद/ madrasi- jimikand
रेसिपी मद्रासी जिमीकंद तड़का लगाने (छौकने) की विधि:
एक पैन में तेल गर्म कीजिए इसमें जीरा, हींग ,लाल मिर्च और तेज पत्ता डालकर पका लीजिए।
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जब सारे मसाले पक जाए तो तैयार रेसिपी के ऊपर इसका छौका लगा दीजिए।
इसे हरी धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें ।
निष्कर्ष : रेसिपी मद्रासी जिमीकंद बगैर प्याज और लहसन से तैयार किया गया रेसिपी है। इसे आप व्रत- त्यौहार के दिन भी बनाकर खा सकते है। यही नही यदि आपके घर अचानक से कोई मेहमान आ जाए तो आप इस रेसीपी को तुरंत बनाकर सर्व कर सकते हैं। इसके बनाने में अधिक समय भी नही लगता है। मद्रासी जिमीकंद रेसीपी को तैयार करने के लिए बाजार से कुछ लाना भी नही पड़ेगा क्योंकि सभी चीजे आपके किचन में ही मिल जाएगा।