चना दाल– लौकी रेसिपी

कैसे बनाएं रेसिपी चना दाल– लौकी ? /How to make Recipe chana daal– laukee 

रेसिपी चना दाल लौकी बनाना बहुत ही आसान है इसमें हमने जितने भी सामग्री का यूज किया है वह आपको बहुत ही आसानी से अपने किचन में मिल जाएगा चना दाल और लौकी दोनों ही बहुत सेहत के लिए फायदेमंद है लौकी की वैसे तो बहुत सारी सब्जियां बनती है लेकिन चना दाल के साथ इसका स्वाद बहुत ही अलग और लाजवाब होता है

video dekhe

कैसे बनाएं रेसिपी चना दाल– लौकी ? /How to make Recipe chana daal– laukee 

जब बच्चे चना दाना खाए तो एक बार इस रेसिपी तो आप आवश्यक ट्राई करें इस रेसिपी मैं मैंने जितनी भी सामग्री का यूज किया है वह आपको आसानी से अपने किचन में मिल जाएगा इसके लिए आपको कहीं भी बाहर जा मार्केट जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी यदि आप इस रेसिपी में कुछ अलग मसाले या कुछ अलग तरीके से बनाएंगे

तो यह आपको बिल्कुल रेस्टोरेंट या ढाबा स्टाइल में लगेगा जब आप दाल खाकर बोर हो जाते हैं या एक ही तरीके से बनाते बनाते दाल का स्वाद नहीं लगता है तो आप इस रेसिपी को एक बार अवश्य करें तो चलिए आज मैं आपको अपने इस ब्लॉग में बताती हूं की रेसिपी चना दाल लौकी बनाना कैसे बनाया जाता है इस रेसिपी में मैंने जितनी भी सामग्री का यूज किया है

उसकी विस्तृत जानकारी नीचे दी गई है आप इसी वेबसाइट पर आकर किसी भी रेसिपी को पढ़कर आसानी से बना सकते हैं मैंने ऐसा किसी भी मसाले का इस्तेमाल नहीं किया है जो आपको अपने किचन में ना मिले तो चलिए हम बनाते हैं चना दाल लौकी सबसे पहले एक कटोरी में चना दाल ले ले

मैंने यहां पर आधा  कप चना दाल लिया है आप अपने  हिसाब से दाल ले ले उसे पानी से अच्छी तरह से धोकर थोड़ी देर के लिए भिगो दें इतनी देर में  हम लौकी को अच्छे से छीलकर धो लेंगे उसके बाद उस के छोटे-छोटे टुकड़े काट लेंगे दो प्याज भी हम काट के रख देंगे बारीक काट लेंगे. 1 इंच अदरक और छह से सात लहसन की कलियों  का पेस्ट बना लेंगे

हरी मिर्च काट कर एक साइड में रख लेंगे  अब एक कुकर में तेल गर्म करें जब तेल गरम हो जाए तब उसमें जीरा तेजपत्ता लाल मिर्च हरी मिर्च डाल दे जब जीरा सुनहरे रंग का हो जाए तो उसमें कटी हुई हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें

जब यह हल्के से गुलाबी होने लगे तब इसमें बारीक कटी हुई प्याज डाल दें और अच्छे से प्याज को सॉफ्ट होने दें जब प्याज अच्छे से पक जाए तब इसमें कटी हुई लौकी को डाल दें और इसमें नमक हल्दी डालकर छोड़ दें जब लौकी अच्छे से पक जाए तब इसमें कटा हुआ टमाटर डाल दे

और इसके साथ आप नमक हल्दी पाउडर जीरा पाउडर धनिया पाउडर डालें और आप जो भी मसाला यूज़ करते हैं गरम मसाला किचन किंग मसाला मैगी मैजिक मसाला या डाल दे इसके  इसके बाद सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स होने दें जब यह अच्छे से मिक्स जाएगी तब इसमें  दाल को भी ऐड कर दें

अब दाल के साथ सभी सामग्री को अच्छे से मिलाते हुए दो कप पानी डालकर कुकर को बंद कर दें और तीन से चार सीटी आने तक इसे पकने दें

अब  कुक्कड़ को नीचे उतार लें और इसे ठंडा होने दें जब कुक्कर ठंडी हो जाए तो एक बर्तन में दाल को निकाल ले और ऊपर से दाल में तड़का लगा दे  तड़का लगा दाल का स्वाद अलग होता है ऊपर से इसमें कटी हुई हरी धनिया के पत्ते से सजा ले बहुत ही टेस्टी दाल आपको लगेगा इसे आप रोटी या चावल के साथ खा सकती हैं 

लौकी –      आधा पीस

चना दाल –  डेढ कप

टमाटर –    3 पीस

प्याज –     2 से 3

अदरक का पेस्ट – एक चम्मच

लहसन का पेस्ट – एक चम्मच

हल्दी पाउडर  – एक चम्मच

धनिया पाउडर – एक चम्मच

जीरा पाउडर – एक चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च – एक चम्मच

जीरा – एक चम्मच

तेजपत्ता – एक से दो पीस

लाल मिर्च – एक चम्मच

चना मसाला – एक चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल  –  आवश्यकतानुसार

चना दाल– लौकी  रेसिपी

तो आईये जानतेे हैं  चना दाल – लौकी रेसिपी बनाने की विधि :

सबसे पहले चना दाल को कुकर में डालकर 2 सीटी लगा लीजिए । उसके बाद एक कुकर में तेल गर्म कीजिए । इसमें जीरा, तेजपत्ता ,लाल मिर्च डाल दें।

इसे भी पढ़ें – रेसिपी  दाल चीला रोल (recipe dal chila roll)

जब जीरा सुनहरे रंग का हो जाए तो इसमें कटी हुई प्याज ,अदरक का पेस्ट , लहसुन का पेस्ट डालकर पका लें ।

उसके बाद इसमें कटी हुई लौकी डाल दें । लौकी को अच्छी तरह से पका लीजिए । 

इसे भी पढ़ें – रेसिपी ,  तुरई/तोरई- चना दाल– turai/torai-chana-dal recipe

इसके बाद इसमें नमक , हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला ,चना मसाला और टमाटर डाल दीजिए।इन  सभी मसालों को थोड़ी देर पकने के बाद उबला हुआ चना डाल दीजिए ।

और थोड़ा सा पानी डालकर कुकर का 3 से 4 सीटी लगा दीजिए ।जब ये अच्छे से पक जाए तो उसे एक बर्तन में निकाल लीजिए।

इसे भी पढ़ें – रेसिपी, पिंडी -चना / pindi -chana recipe

चना दाल – लौकी  रेसिपी छौंक के लिए तैयार 

एक पैन में घी गर्म कीजिए। उसमें जीरा , हींग ,तेज पत्ता डालकर सुनहरा होने तक पका लीजिए और इसे तैयार रेसिपी के ऊपर से छौंक लगा दीजिए।इस तरह तैयार हो गया आपका बेहद स्वादिष्ट रेसिपी चना दाल – लौकी ।