केले का कोफ्ता रेसिपी

रेसिपी केले का कोफ्ता कैसे बनाये?/How to Make Recipe Kela Kofta रेसिपी केला कोफ्ता बनाना बहुत ही आसान है  रेसिपी हेल्थ के लिए भी बहुत अच्छी है इसमें हमने कच्चे केले का यूज किया है जिसमें बहुत ज्यादा ही आयरन और प्रोटीन होता है 

रेसिपी केले का कोफ्ता कैसे बनाये?/How to Make Recipe Kela Kofta

कच्चे केले की सब्जी बनाने में हमने जितनी भी सामग्री यूज़ की है वह हमें आसानी से अपने किचन में मिल सकती है इसके लिए हमें मार्केट जाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है हम अपने घर में इसे बहुत ही आसानी से रेस्टोरेंट या ढाबा स्टाइल में बना सकते हैं आज मैं आपको इस ब्लॉग में बताऊंगी कि केला कोफ्ता कैसे बनाया जाता है और इसके लिए किन-किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है 

तो चलिए देर नहीं करते हैं और आज हम बनाना सीखते हैं कच्चे केले की सब्जी सबसे पहले हम मार्केट से  कच्चे केले खरीद के ले आएंगे इसके बाद कच्चे केले को अच्छे से साफ करके छोटे-छोटे पीछे से काट लेंगे और इसे कुकर में डालकर 2ct लगाकर उबाल देंगे जब या उबल जाएगा 

तब इसे केले से छिलका निकाल कर के  अच्छे से मैक्स कर लेंगे और इसमें बेसन कटी हुई हरी मिर्च बारीक कटी हुई अदरक नमक हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे और इसके छोटे-छोटे बाल बना कर एक प्लेट में रख लेंगे अब एक कड़ाही में तेल गर्म करेंगे

 और जब तेल गरम हो जाए तब इसमें तैयार किए गए छोटे-छोटे बाल को डीप फ्राई  कर लेंगे जब सभी बॉल फ्राई हो जाएंगे तो उन्हें एक प्लेट में निकाल कर रख लेंगे अब एक कड़ाही में फिर से तेल गर्म करेंगे और जब तेल गरम हो जाएगा तब इसमें तेजपत्ता जीरा हींग लाल मिर्च डाल कर के अच्छे से पका लेंगे

 जब या पक जाएगा तब इसमें कटे हुए टमाटर डालकर अच्छे से पका लेंगे जब टमाटर गल जाएगा तब इसमें नमक हल्दी लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला किचन किंग मसाला मैगी मैजिक मसाला डाल कर अच्छे से पका लेंगे जब यह सब मसाले अच्छे से पक जाएंगे 

तब इसमें आवश्यकता अनुसार ग्रेवी के लिए पानी डालेंगे और उसमें दो से तीनों बाल आने देंगे जब  इस रेसिपी में दो से तीन वाला जाएगी तो इसमें फ्राई की हुई केले के बॉल को डाल देंगे और 2 से 3 मिनट पकने के बाद गैस को बंद कर देंगे अब तैयार रेसिपी को एक सर्विंग बाउल में निकाल कर ऊपर से कटी हुई  हरी धनिया डालकर सर्व करेंगे 

केला-    4 पीस

आलू-    3 पीस

टमाटर-   4 पीस

अदरक –  छोटा टुकड़ा

हींग-    आधा चम्मच

जीरा –   एक चम्मच

तेजपत्ता –  चार पीस

मूंगफली –  आधा कप  

किसमिस –  चौथाई कप 

काजू –   चौथाई कप

बेसन –  एक कप

धनिया पाउडर- एक चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- एक चम्चम

कश्मीरी मिर्च पाउडर- आधा चम्मच

गरम मसाला- एक चम्मच

हल्दी – एक चम्मच

तेल – आवश्यकतानुसार

नमक- स्वादानुसार

हरी धनिया-  

केले का कोफ्ता रेसिपी

रेसिपी कच्चा केला कोफ्ता बनाने की विधि

सबसे पहले केले और आलू को कुकर में उबाल लें। केले को आप छिलके के साथ उबाल सकते हैं। कच्चे केले को उबालने के बाद इससे आसानी से इसके छिलके निकल आएंगे।

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जब केला पक जाए तब केले और आलू को एक साथ मिक्स कर लें।

इसके बाद उसमें जीरा, हींग, नमक, हल्दी पाउडर , मूंगफली कुटी हुई, काजू (छोटे टुकड़े), किसमिस और बेसन डालकर एक साथ सब को मिक्स कर लीजिए। इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म कीजिए और उसमें केले और बेसन को छोटे- छोटे बॉल बना कर फ्राई करें।

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उसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म कीजिए उसमें जीरा , हींग और तेजपत्ता डाल दें। जब जीरा सुनहरे रंग का हो जाए तो उसमें अदरक का पेस्ट और टमाटर डाल दीजिए।

टमाटर अच्छे से पक जाए तब उसने धनिया पाउडर , हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला डाल लें ।

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यह सारे मसाले अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं तब उसमें पानी (रस, ग्रेवी) के लिए डाल दें ।

उसके बाद धीमी आंच पर दो से तीन उबाल आने के बाद उसमें केले का पकोड़ा डाल दें ।

जब यह अच्छे से  बन जाए तो उसे एक बर्तन में निकाल लें। और ऊपर से गरम मसाला डाल दें।

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रेसिपी कच्चा केला कोफ्ता छौंकने की विधि:

छौंकने के लिए एक पैन में घी को गर्म कर लें ।  उसमें जीरा , हींग, तेजपत्ता ,लौंग,  इलायची और  दालचीनी डाल दीजिए।

जब ये अच्छे से पक जाए। तो ऊपर से छौंक लगा दीजिए।

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रेसिपी कच्चा केला कोफ्ता लजीज बनाने के लिए हरी धनिया से सजाकर गरमा गरम सर्व करें।

इस तरह से तैयार हो गया आपका स्वादिष्ट केले का कोफ्ता।