कच्ची हल्दी की रेसिपि /kachi- haldi ki sabji /recipe
सामग्री
कच्ची हल्दी – 200 ग्राम
घी – 400 ग्राम
दही – 400 ग्राम
फूलगोभी – 100 ग्राम
मटर – 100 ग्राम
अदरक – एक छोटा टुकड़ा
लहसन – 4 से 5 कलियां
धनिया पाउडर – एक चम्मच
मिर्ची पाउडर – एक चम्मच
सब्जी मसाला – एक चम्मच
हरी मिर्च – 3 से 4
नमक – स्वादानुसार
तेल /घी – आवश्यकतानुसार
कच्ची हल्दी की रेसिपि बनाने की विधि :
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| कच्ची हल्दी की रेसिपि |
तो आइए जानते हैं कैसे बनाते हैं कच्ची हल्दी की रेसिपि बनाने-
सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गरम करें । उसमें गोभी और मटर को हल्का फ्राई कर लें । उसके बाद कच्ची हल्दी के छिलके हटाकर उसे कद्दूकस कर लें । फिर एक कढ़ाई में घी गर्म कीजिए और उसमें कद्दूकस की हुई हल्दी को हल्के भूरे रंग होने तक भुन लीजिए ।
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फिर एक कढ़ाई गरम कीजिए। उसमें पांचफोरन और लाल मिर्च डालकर पका लें। जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो एक में दही में ले उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट , लहसन का पेस्ट और नमक डाल कर उसे मिक्स कर ले और इस मिश्रण को कढ़ाई में डाल दें । इसे मिश्रण को पकाने के दौरान जब दही घी से अलग होने लगे तब इसमें फ्राई की हुई सब्जियां डाल दें ।
फिर इसे 10 से 15 मिनट तक पकाएं । तो इस तरह से तैयार हो गया आपका लजीज व्यंजन कच्ची हल्दी की रेसिपी ।
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निष्कर्ष : कच्ची हल्दी की रेसिपी स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद है । /ये एक प्रकार का हर्बल रेसिपी हो गया। हल्दी में रोग प्रतिरोधक क्षमता होती है। इसलिए ये हमारे स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से बहुत लाभदायक है। इस व्यंजन / रेसिपी को सर्दी के मौसम में खाएं।
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