दही पालक रेसिपी

रेसिपी दही पालक कैसे बनाएं /How to make dahi – palak recipe रेसिपी दही पालक बनाना बहुत ही आसान है .इसे आप अपने किचन में आसानी से बना सकते हैं. यह कैसी रेसिपी है जिसे आप एक बार अवश्य बना कर खा सकते हैं.

बच्चों को पालक खाना चाहिए. क्योंकि पालक में बहुत ज्यादा आयरन प्रोटीन होते हैं .इसीलिए आप इस रेसिपी को एक बार अवश्य बनायें. रेसिपी दही पालक में आप अलग मसाले डालकर आप इसे ढाबा स्टाइल या रेस्टोरेंट स्टाइल में आप बना सकते हैं.

रेसिपी दही पालक कैसे बनाएं /How to make dahi – palak recipe 

रेसिपी दही पालक एक बहुत ही स्पेशल रेसिपी है .जो मैं अपने घर में अक्सर बनाया करती हूं. तो चलिए आज मैं आपको अपने इस ब्लॉग में रेसिपी दही पालक कैसे बनाई जाती है. इसके बारे में विस्तृत जानकारी दूंगी .

नीचे इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले या की जाने वाली सामग्री के बारे में विस्तार से बताया गया है. इसमें जितने भी सामग्री हमने यूज़ की है. वह हमें आसानी से अपने किचन में मिल जाते हैं.

इसके लिए आपको मार्केट जाने की जरूरत नहीं है. इस सब्जी में मैंने खट्टे दही का यूज़ किया है. इसलिए  रेसिपी में आप अपने हिसाब से मिर्च नमक डाल सकते हैं .क्योंकि कोई लोग बहुत तीखा खाना पसंद करते हैं .और कोई हल्का पसंद करते इसीलिए इसमें मैंने मिर्च स्वादानुसार ही रखा है.

जो आप अपने हिसाब से रख सकते हैं. वैसे ही आप यदि ज्यादा खट्टा खाना पसंद करते हैं .तो आप खट्टी दही का इस्तेमाल कीजिए मैंने इसमें ताजी दही का इस्तेमाल किया है. जो खट्टी नहीं होती है.

आप खट्टी के लिए टमाटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. तो आइए हम जानते हैं रेसिपी कैसे तैयार की जाती है .सबसे पहले आप पालक के पत्ते मार्केट से ले आए छोटा पत्ते लीजिएगा. बड़े  पत्ते में स्वाद बिल्कुल भी नहीं आएगा

सबसे पहले पत्तों को  छांठ लीजिए. क्योंकि इसमें अलग-अलग  प्रकार की पत्तियां होती है. इसलिए इसको अच्छे से साफ कर लीजिएगा .जब सारी पालक की पत्तियां साफ हो जाए .तो उसे छोटा छोटा काट कर के कुकर में एक कप पानी डालकर दो से तीन सीटें लगाकर उबाल दीजिए.

जब पालक अच्छे से उबल जाए .उसे बिल्कुल पतला  मैंस कर लीजिए .जिससे बिल्कुल भी  पालक मुंह में ना आए यअब आप एक कटोरी में दही लीजिएय उसमें एक डेढ़ चम्मच बेसन डाल दीजिएय और उसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च, किचन किंग मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए .

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें .जब तेल गरम हो जाए तो. उसमें जीरा ,सुखी लाल मिर्च ,तेजपत्ता डालकर अच्छे से भुन लें.

जब जीरा सुनहरे रंग का हो जाए .तब इसमें दही का जो घोल हमने तैयार किया है. वह डाल दें .जब थोड़ी देर यह पक जाए तब इसमें पिसी हुई पालक डालकर पकाएं .10 से 15 मिनट जब यह सब आपस में मसाले मिल जाएंगे.

तब इसमें अपनी स्वादानुसार गरम मसाला डालकर थोड़ी देर पकाए. और इसमें तब अपने हिसाब के अनुसार पानी डालकर 10 से  15 मिनट तक पकने दें. तो इस प्रकार तैयार होगी आपकी दही पालक रेसिपी .

अब इसे एक सर्विंग बॉल में निकाल लें. और ऊपर से कटी हरी धनिया के पत्तों से सजा दे. इसमें जो हमने पालक और दही का यूज किया है वह हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद है. 

रेसिपी आप बच्चों को खिलाएं जिससे उनको प्रोटीन और कैल्शियम दोनों मिले .वैसे तो बच्चे पालक खाने से बहुत ही ना कर करते रहते हैं .इसीलिए जब भी आपको बच्चे को पालक खिलाना हो तो इस रेसिपी को एक बार अवश्य करें .इस रेसिपी को आप रोटी पराठा के साथ ब्रेकफास्ट में या लंच में खा सकते हैं .

सामग्री

 पालक – आधा किलो

दही –  एक कटोरी

बेसन – एक बड़ा चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

लाल मिर्च पाउडर- एक चम्मच

धनिया पाउडर – एक चम्मच

हल्दी पाउडर- एक चम्मच  

गरम मसाला- एक चम्मच

रेसिपी दही पालक बनाने की विधि:  

 

dahi – palak – recipe

 

 तो आईये जानते हैं कैसे बनाते हैं दही पालक रेसिपी : 

सबसे पहले पालक धोकर बारीक काट लें.और कुकर में उबाले.इसके बाद दही में बेसन और नमक- स्वाद अनुसार,लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच, धनिया पाउडर– एक चम्मच, हल्दी पाउडर- एक चम्मच, गरम मसाला- एक चम्मच डाल कर अच्छे से मिला लें.

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इस मिक्सचर में पालक में डाल दें और अच्छी तरह मिलाएं.मिश्रण को अच्छी तरह पकाए.जब ये अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें जरूरत के हिसाब से गरम मसाला डालें.इस तरह रेसिपी दही पालक तैयार हो गया. इसे आकर्षक बॉल में डालकर सर्व करें.

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रेसिपी दही पालक गरमारम खाने का मजा ही कुछ और है.रेसिपी दही पालक बनना भी बेहद आसान है. इसे अपने किचन में चंद मिनटों में बना सकत हैं.

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निष्कर्ष :  ये रेसिपी दही पालक को  हम सभी को ट्राई करना चाहिए.ये बेहद लजीज और पौष्टिकता से भरपूर है.इसे तैयार करना बेहद आसान है.आप अपने किचन में देखते ही देखते बना सकते हैं.इस रेसिपी में किसी विशेष सामग्री का इस्तेमाल नही किया जाता है.

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