दही फूल गोभी रेसिपी

 रेसिपी दही फूल गोभी कैसे बनाएं? How to prepare dahi fool gobhi recipe ? 

रेसिपी दही फूल गोभी बनाना बहुत ही आसान है. इसे आप अपने किचन में ट्राई कर सकते हैं. यह एक ऐसी रेसिपी है, जिसे आप महीने में क्या सप्ताह में एक दो बार बना सकते हैं . जब आपके पास कोई भी सब्जी ना हो तो आप इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. यह रेसिपी हेल्थ के लिए भी अच्छा है. 

 रेसिपी दही फूल गोभी कैसे बनाएं? How to prepare dahi fool gobhi recipe ? 

इसमें ऐसी कोई भी सामग्री नहीं है जिससे आपकी सेहत को किसी भी प्रकार का नुकसान हो. रेसिपी दही फूलगोभी अगर आप अच्छे से बनाएंगे तो बच्चे इसे बहुत ही ज्यादा पसंद करेंगे. ही दही सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है .इसमें बहुत सारे कैल्शियम होते हैं .

बच्चे को दही नहीं ज्यादा पसंद होती है लेकिन आप इसकी रेसिपी बनाकर बच्चे को खिला सकते हैं. दही फूलगोभी मैं बहुत सारे मसाले डालकर और स्पेशल तरीके से बनाएंगे तो आप देखेंगे कि बच्चे कैसे नहीं खा गया रेसिपी खाएंगे बड़े चाव से और मांग मांग कर खाने वाली रेसिपी है.

 आज मैं इस ब्लॉग में आपको रेसिपी दही फूल गोभी कैसे बनाई जाती है इसके बारे में विस्तृत जानकारी दूंगी. नीचे इस इस रेसिपी में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्रियों के बारे में विस्तार से जानकारी दी गई है. नीचे दी गई जानकारी नीचे दी गई सामग्री आपके किचन में ही आसानी से मिल जाएगा.

इन सामग्रियों को ढूंढने के लिए आपको बाजार जाने की जरूरत नहीं है इसमें स्वाद के हिसाब से आप इसमें मिर्च मसाला नमक आदि डाल सकते हैं. रेसिपी दही फूल गोभी बनाना बहुत ही आसान है इसे आप 15 से 20 मिनट में अपनी किचन में तैयार कर सकते हैं.

 इस रेसिपी में ताजे दही का इस्तेमाल किया गया है यह रेसिपी जितना खाने में स्वादिष्ट होता है उतना ही देखने में विष का कलर बहुत ही अच्छा लगता है आइए मैं आपको पूरी जानकारी देती हूं. जिसे कैसे बनाया जाता है उसके लिए क्या क्या सामग्री लगी का उपयोग किया जाएगा.

सबसे पहले इस रेसिपी को बनाने के लिए आप ताजे दही का प्रयोग करें खट्टे दही का प्रयोग बिल्कुल भी ना कीजिएगा  दही को एक बर्तन में निकाल कर इस को अच्छे से पढ़ लीजिएगा फिरते वक्त में दही में नमक अवश्य डालिएगा.

 जिससे दही में अच्छी तरह से नमक मिल जाए इसके बाद गोभी का सफेद फूल लीजिएगा. जो बिल्कुल वाइट वाइट होते हैं वही लीजिएगा इसको छोटे-छोटे आकार में काट लीजिएगा. और इसे पानी में गर्म पानी में नमक डालकर उबाल लीजिएगा.

 इससे क्या होगा गोभी का कलर बिल्कुल भी नहीं चेंज होगा बनाने के वक्त जब गोभी उबल जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल कर रख लीजिएगा जिससे गोभी के अंदर से पानी निकल जाए अब एक कड़ाही में तेल गर्म कीजिए और गोभी को उबली हुई गोभी को अच्छे से फ्राई कर लीजिएगा.

जब सारी गोभी अच्छे से फ्राई हो जाए तो उसे एक अलग प्लेट में रख ले अब पहले से फटी हुई दही को उसमें सारे मसाले जैसे नमक हल्दी मिर्च गरम मसाला आप जो भी मसाला यूज़ करती हैं. किचन किंग मसाला, खड़े मसाले इन सबको दही में डाल के रख लें.

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और जब तेल गरम हो जाए तब इसमें जीरा राय सिंह अदरक का पेस्ट कटी हुई हरी मिर्च लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर डालकर पकाएं.  जब या अच्छे से पक जाए  तब इसमें  फ्राई की हुई गोभी को भी मिला डालें इसके बाद इसमें थोड़ा सा पहले से मिक्स किया.

 हुआ दही मिलाएं जब अच्छे से मिल जाए तो इसमें जीरा पाउडर हल्का सा शक्कर और स्वादानुसार नमक डालकर से मिलाए छाती गरम मसाला डालना ना भूले गरम मसाला डालना ना भूलें सब्जी को 10 से 15 मिनट तक उबाल आने दें और फिर जांच को बंद कर दे तो इस तरह से तैयार हो गया.

 आपकी मन पसंदीदा रेसिपी रेसिपी दही फूलगोभी अब इसे रेसिपी को एक सर्विंग बॉल में निकालने और ऊपर से कटी हुई हरी धनिया पत्ती से सजा ले जो देखने में बहुत ही आकर्षक लगेंगे देखने में इतना टेस्टी लगेगा जो आपके बच्चे इसको खाए बिना रह नहीं पाएंगे इस सब्जी का टेस्ट तो अच्छा आएगा ही बल्कि अपने में भी स्वादिष्ट लगेगा आपको वैसे तो बच्चे को गोभी की सब्जी बिल्कुल भी पसंद नहीं होती है मगर आप इस रेसिपी को ट्राई करेंगे तो आपको बच्चे को बहुत ही ज्यादा पसंद आएगा

सामग्री

फूल गोभी – 1 किलो

दही – 250 ग्राम

हींग- चुटकी भर

हरी मिर्च – दो पीस

अदरक – थोड़ा सा

लाल मिर्च पाउडर– एक छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर-  एक चम्मच

गरम मसाला-  दो चम्मच

शक्कर-  एक चम्मच

हरी धनिया-  बारीक कटी

तेल – आवश्यकतानुसार

नमक – स्वादानुसार 

रेसिपी दही फूल गोभी बनाने की विधि:

तो आईये जानते हैं कैसे बनाते हैं दही फूल गोभी रेसिपी :

सबसे पहले हम गोभी  को बड़े- बड़े टुकड़ों में काट कर पानी में नमक डालकर गोभी  को उबाल लेंगे  जिससे  गोभी सफेद और ताजा दिखे.

उसके बाद गोभी  को पानी से  निकाल कर  एक प्लेट में रख लें.

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अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और गोभी को सुनहरा होने तक इसमेंं फ्राई करें। ये सब प्रक्रिया पूरी होने पर एक कटोरे में 250 ग्राम दही लेें और इसे अच्छी तरह से फेंट कर रख लें.

छोंकने की तैयारी

एक कढाही में तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए तो इसमें जीरा, राई , हींग, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च कटी हुई, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर पकाएं.

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फिर इसमें फ्राई की हुई गोभी मिलाएं. इसके बाद में थोड़ा सा फेंटा  हुआ दही मिलाएं. जब ये अच्छे से मिल जाए तो उसमें जीरा पाउडर, शक्कर, और स्वादानुसार नमक मिलाएं.

साथ ही गरम मसाला भी डाले और इसे  मिलाएं। फिर इसे 15 से 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. इस तरह रेसिपी दही फूल गोभी तैयार हो गया.

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इसे सजाने के लिए उपर से दही  , हरी धनिया और हरी मिर्च डालें. इससे रेसिपी दही फूल गोभी  देखने में बहुत ही आकर्षक लगेगा और खाने में भी स्वादिष्ट लगेगा।

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नोट:  चाहें तो इसे आप बिना शक्कर के भी बना सकते हैं।

निष्कर्ष : रेसिपी दही फूल गोभी  बिना प्याज़ और लहसन के तैयार की गयी है। पर्व त्यौहार के दिन प्याज लहसन न खाने वालों के लिए ये एक अच्छा व्यंजन  हो सकता है। यह स्वादिष्ट और आसानी से बनाया जाने वाला रेसिपी है.

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