क्रिस्पी मेथी समोसा/ Crispi Methi Samosa
सामग्री
कच्चे केले 4
हरी मेथी- सौ ग्राम
मटर के दाने – 50 ग्राम
अनार दाना – एक छोटा
राई – आधा चम्मच
जीरा – आधा चम्मच
सौंफ पाउडर – आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
साबुत हरी धनिया – एक चम्मच
हल्दी पाउडर – चौथाई चम्मच
गरम मसाला – एक चम्मच
काला नमक – स्वादानुसार
अमचूर पाउडर – एक चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – आवश्यकतानुसार
हरी मिर्च पेस्ट – आधा चम्मच
अदरक पेस्ट – आधा चम्मच
मैदा – ढाई सौ ग्राम
मेथी के बारीक पत्ते – 10 ग्राम
 |
| क्रिस्पी मेथी समोसा |
क्रिस्पी मेथी समोसा बनाने की विधि:
सबसे पहले एक बरतन में मैदा ले। इसमें नमक, तेल और मेथी के पत्ते डालकर एक साथ मिला लें। और उसे गुनगुने पानी से कड़ा आटा गूंद रख लें। आटे को आधे घंटे ढक (कवर कर के) कर छोड़ दें। इसके बाद कच्चे केले को चार टुकड़ो में काटकर उबाल लें।
इसे भी पढ़ें – रेसिपी पिज़्ज़ा सैंडविच
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल के गरम होने पर इसमें राई जीरा, हींग डालें। जब जीरा सुनहरे रंग का हो जाए तब उसमें इसमें हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर भून लें।
जब यह थोड़े से सुनहरे रंग के हो जाएं तब इसमें मटर के दाने और उबले हुए केले के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला लें।
इसे भी पढ़ें – टेस्टी अप्पम / Tasty Appam recipe
जब थोड़े से पक जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर, जीरा पाउडर, आमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डाल कर अच्छे से मिला लें।
फिर बारीक कटी मेथी के पत्ते भी डाल दें । इसके बाद मिश्रण को अच्छे से पकने दें । जब पानी अच्छे से सूख जाए तो इसमें नमक और अनार के दाने डाल दें।
इसे भी पढ़ें –
पौष्टिक पनीर रोल रेसिपी / healthy/ paustic paneer roll recipe
फिर इसे अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद मैदे की छोटी छोटी पुरियां बना लें। पुरियों को बीच से काट कर
इनमें मसाले भर दें।
पूरी के किनारे पानी लगाएं और समोसे का आकार देकर अच्छी तरह से चिपका दें।
जब सारे समोसे तैयार हो जाएं तब एक कढ़ाई में तेल गर्म कीजिए और आंच को मध्यम रखें। जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो इसमें तैयार समोसे को सुनहरे होने तक तल लें। इस तरह तैयार हो गया आपका क्रिस्पी मेथी समोसा।
इसे भी पढ़ें – पतंग टोस्ट रेसिपी / patang toast recipe
क्रिस्पी मेथी समोसे को आप इमली की चटनी के साथ गरम गरम सर्व करें। इस समोसे में आप अपने मनपसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं । यह समोसा स्वादिष्ट और सेहत के लिए पौष्टिक भी है।
समाप्त
Miranda House University of Delhi – मिरांडा हाउस एक गर्ल्स कॉलेज है ये दिल्ली यूनिवर्सिटी के लोथ कैम्पस मे स्थित है मिरांडा हाउस की स्थापना सन् 1948 मे की गई थी। मिरांडा हाउस को एन एस के द्वारा A+ ग्रेड दिया गया है। मिरांडा हाऊस पूरी दुनिया की नंबर 1 कॉलेज है। इस कॉलेज मे एडमिशन लेना बहुत ही बड़ी बात है। आज हम आपको मिरण्डा हाउस यूनिवर्सिटी मे आप एडमिशन कैसे लोगे और यहा क्या क्या कोर्स और और यहा की फीस के बारे मे आपको जानकारी देंगे। आपको आज हम मिरांडा हाउस के बारे मे सभी जानकारी देंगे। दिल्ली का मिरांडा हाउस Miranda House University of Delhi
मिरांडा हाउस वाकई एक बेहतरीन कॉलेज है. यदि आपको रेसिपी के शौकीन हैं तो हमारे ब्लॉग पर विजिट करें. धन्यवाद.