चटपटा आलू रेसिपी कैसे बनाये ? Delicious Chatpate Aloo Recipe /Step By Step guide : चटपटा आलू रेसिपी को आप अपने पार्टी या मेहमानों के साथ लंच, डिनर या ब्रंच/ Brunch में स्टार्टर की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं. पराठे के साथ लंच में इसका मजा ले सकते हैं. आप इस सब्जी को अपने बच्चों के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है और यह कम समय में बन कर तैयार हो जाती हैं. यह रेसिपी जैसा नाम है वैसे ही यह खाने में भी चटपटा होता है. इसे तैयार करना बड़ा ही आसान है. आप चंद मिनटों में अपने किचन में तैयार कर सकते हैं. जब आपको कुछ समझ में न आए कि आज बच्चों को खुश करने के लिए क्या बना कर दें तो आप इस रेसिपी को बना सकते हैं.
चटपटा आलू रेसिपी बनाने के लिए सामग्री (Ingredient for Chatpate Aloo Recipe)
समाग्री:-
12 छोटे आलू, उबालकर छील ले
1 चमच्च धनिये के बीज
1 चमच्च जीरा
1/2 चमच्च सौंफ
1/2 चमच्च पूरी काली मिर्च
2 सुखी लाल मिर्च
तेल , प्रयोग अनुसार
1-1/2 बड़ा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
1-1/2 बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट
1/4 बड़ा चमच्च शक्कर
3 बड़े चमच्च पानी
नमक, स्वाद अनुसार
हरा धनिया, प्रयोग अनुसार, काट लें
चटपटा आलू रेसिपी के बारे में कैसे बनाते हैं/ Delicious Chatpate Aloo Recipe:
यह चटपटे आलू मसालों में भुने होते हैं. इसका स्वाद बढ़ाने के लिये इसमें अमचूर पाउडर मिलाया जाता है. तो अगर आप चाहते हैं कि आपके बच्चे अच्छे से फूड लें तो, उनके लिये चटपटे आलू रेसिपी बनायें.
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| chatpate – aloo recipe |
सब्जी में आलू अधिकतर लोगों को पसंद होता है. खासकर बच्चों को आलू की रेसिपी बहुत पसंद होता है. चटपटे आलू बनाने के लिए हींग-धनिया का इस्तेमाल भी किया जा सकता है. इस रेसिपी में हींग के साथ – साथ हरी मिर्च, धनिया पाउडर, काली मिर्च और नींबू का रस भी मिलाया जाता है. जिससे रेसिपी और चटपटी बन जाए.
चटपटा आलू रेसिपी के फायदे/ Delicious Chatpate Aloo Recipe
आलू को सब्जी का राजा मना जाता है. आलू के बिना कोई भी रेसिपी नही बन सकती है. आलू एक स्वादिष्ट और पौष्टिक चीज है. यह न सिर्फ पेट भरने का काम करती है, बल्कि इसमें बहुत सारे मिनरल्स पाये जाते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं. इस पर हुए शोध से जानकारी मिली है कि आलू ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करने के साथ-साथ शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है. आलू का उपयोग सब्जी के अलावा त्वचा, बाल और आंखों के लिए भी मददगार साबित हुआ है.
कैसे बनाएं चटपटा आलू रेसिपी घर पर / Easy way to make Chatpate Aloo Recipe /Step By Step guide
चटपटा आलू तैयार करने के कई विधि हैं. लेकिन इस ब्लॉग में आपको सबसे आसान और जल्दी तैयार की जाने वाली विधि के बारे में बताया गया है. इसके लिए आप गैस पर कढ़ाई को गर्म करें. इसके बाद इसमें सभी सूखे मसाले डाल दें.
सूखे मसाले जैसे की धनिये के बीज, जीरा, सौंफ, काली मिर्च और सुखी लाल मिर्च हल्का भून लें. भूने हुए मसाले जब ठंढे हो जाएं तो इन्हें मिक्सी में पीस लें.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें. जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें अदरक और लहसन का पेस्ट डाल दें. एक मिनट बाद उसमे छोटे आलू डाले और उनके सुनहरा होने तक पकाए. सुनहरा होने के बाद इमली का पेस्ट और शक्कर को पानी में मिलाकर डालें. एक मिनट बाद नमक और पिसा हुआ मसाला डालें. मिलाए और 2 मिनट तक पकने दे. गरमा गरम परोसे.
चटपटा आलू रेसिपी (Chatpate Aloo Recipe) को कैसे सर्व करें:
सबसे पहले तैयार रेसिपी को एक कटोरे में निकालें. फिर इस के ऊपर कटी हरी धनियां के पत्ते से सजाएं .इस रेसिपी को आप डिनर ,लंच या ब्रंच में भी बनाकर खा सकते हैं और इस रेसिपी को आप परांठे ,रोटी .नान या फ्राईड राइस के साथ सर्व कर सकते हैं.
चटपटा आलू रेसिपी (Chatpate Aloo Recipe) बनाने में कितना समय लगता है:
यह रेसिपी बहुत ही कम समय मे बनकर तैयार हो जाती है .इसे बनाने में 15 मिनट
चटपटा आलू रेसिपी बनाने की विधि/Step By Step guide:
सबसे पहले आप इस रेसिपी के मसाले तैयार कर लें. मसाले तैयार करने के लिए आप लहसन, जीरा, सूखी लाल मिर्च और मिर्च पाउडर को हल्का सा पानी मिला कर मिक्सी में पीस लें.एक कुकर में छोटे आकार के आलू को उबाल लें. आलू उबालने के बाद इसे छिलकर एक प्लेट में रख लें. इसके बाद एक पैन लें और पैन में तेल गरम करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें उबले आलू डाल कर मध्य्म आंच पर तब तक भूनें तब तक कि ये गोल्डेन ब्राउन ना हो जाए. अब भूने आलू में तैयार मसाले को मिक्स कर दें. और इसमें अमचूर पाउडर, काला नमक डाल दें.
चटपटे आलू व्यंजन बनाने के लिए सबसे पहले आप पांच या छ: लें और इसे अच्छे से धोकर उबाल लें । आलू के ठंडा होने पर इसके छिलके निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें । उसके बाद कड़ाही में तेल गर्म कर लें और उसमें जीरा और सूखी मेथी के पत्ते डाले। जीरा के पककर सुनहरे रंग के होने के बाद उसमें अदरक का पेस्ट डाल दें और अच्छे से मिला लें .
उसके बाद इसमें कटे हुए आलू को डाल कर इसे अच्छे से मिला दें। और इसके बाद इसमें हल्दी पावडर, धनियां पावडर, अमचूर पावडर, लाल मिर्च पावडर और नमक स्वाद अनुसार मिलाएं ।और इसमें बारिक कटे हुए टमाटर डाले और इसे कुछ देर तक पकाएं। जब आलू कढाई मेंचिपकने लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी डालकर उसे अच्छी तरह से पकने दें । पूरीतरह से पक जाने के बाद सब्जी को कढाई से निकाल लें। तैयार रेसिपी में उपर से गरम मसाले का पावडर छिडकें और इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए हरी धनिया पत्ते डाले। धनियां पत्ते से चटपटे आलू रेसिपी का लुक भी आकर्षक हो जाएगा। इसे अच्छेा से पकाएं और जब सभी मसाले मिल जाएं तब कटी हरी धनिया छिड़क कर सर्व करें.
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(Chatpate Aloo Recipe) टिप्स: आलू आप छोटे आकार का ही लें. इससे रेसिपी देखने आकर्षक लगेगा. मिर्च का उपयोग अपने स्वाद के अनुसार करें. खटाई के लिए अमचूर की जगह टमाटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. टमाटर नहीं मिले तो इसकी जगह ईमली डाल सकते हैं.
निष्कर्ष : ये चटपटे आलू रेसिपी बनाना बेहद ही आसान है। इसे बनाने में इस्तेमाल सामग्री आपके घर में आसानी से उपलब्ध होता है। ये एक ऐस रेसिपी है जो सभी को पसंद आएगा। ये सेहत के लिए भी अच्छा होता है।
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