कैसे बनाये रेसिपी भिंडी भाजी(फ्राई) /how to make recipe bhindi fry ,भिंडी में मैग्नीशियम थायमीन फाइबर विटामिन सी और बहुत सारी मिनरल्स इसमें पाए जाते हैं ये डायबिटीज रोगियों के शुगर को नियंत्रण करती है और माना जाता है कि यह तनाव को भी दूर करती है इस रेसिपी को आप बहुत आसानी से कैसे बनाएं इसकी पूरी जानकारी मैंने नीचे विस्तार रूप से दे दी गई है
कैसे बनाये रेसिपी भिंडी भाजी(फ्राई) /how to make recipe bhindi fry
भिंडी एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है और साथ ही साथ यह फायदेमंद डिश है यह रेसिपी बहुत ही सरल और जल्दी बन जाती है इस रेसिपी में मैंने प्याज और लहसन का इस्तेमाल नहीं किया है
रेसिपी भिंडी भाजी बनाना बहुत ही आसान है यह रेसिपी झटपट बन जाती है और इसे आप प्रत्येक दिन खाने में रोटी या चावल के साथ खा सकती हैं
इस रेसिपी में सबसे पहले भिंडी को पानी से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया गया है और बाद में इसे टमाटर और जो हम हर सब्जी में मसाला यूज़ करते हैं उसके साथ पकाया गया है
तो आज हम भिंडी की भाजी कैसे बनती है यह बनाना सीखेंगे मसालों के साथ कटी हुई भिंडी को अच्छे से पका कर और इसे और स्वादिष्ट बना तरीके से आप अपने घर में आसानी से बना सकते हैं
गर्मियों के मौसम में यह लगभग हर घरों में बनती है गर्मियों में मिलने वाली इस भिंडी में विटामिन सी और खनिज से भरपूर होती है इस रेसिपी को आप टिफिन में या आप कहीं जा रहे हैं घूमने फिरने तो इस रेसिपी को आप अपने साथ रख सकती हैं
इस रेसिपी में आप मिर्च मसाला अपने हिसाब से डालें यह रेसिपी जब आप वहीं से घूम कर आए हो या बच्चे स्कूल से आए हो तो आप पराठे के साथ इस रेसिपी को सर्व कर सकती हैं
स्वाद में थोड़ा सा चेंज लाने के लिए इसमें आप अमचुर पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकती हैं जिससे यह खट्टा खट्टा लगेगा तो आइए जानते हैं आज मैं आपको अपने इस ब्लॉग में रेसिपी भिंडी भाजी कैसे बनाई जाती है
इसकी जानकारी दूंगी और इसमें जितने भी मैंने मसाले हैं वह आपको आसानी से अपने घर में मिल जाएंगे इसके लिए आपको मार्केट जाने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं पड़ेगी
भिंडी भाजी बच्चों का फेवरेट वेजिटेबल है और इसे और भी स्पेशल बनाने के लिए इसमें आप टमाटर प्याज डालकर इसे और भी टेस्टी बना सकती हैं
भिंडी भाजी बनाने के लिए सबसे पहले आपको छोटे-छोटे भिंडी लेने होंगे उसे अच्छे से साफ करके धोकर साफ कर ले
उसके बाद उसके ढंठल को काटकर उसको छोटे-छोटे काट लें ध्यान रखें कि बहुत छोटा पीस ना हो जब सारे बिंदी कट जाए भिंडी कट जाए तब ने एक प्लेट में रखे अब एक कड़ाही गर्म करें जब काही गर्म हो जाए तब इसमें तेल डाल दें
तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा सुखी लाल मिर्च तेजपत्ता और हींग डालकर अच्छे से ढूंढ ले काले पक्का ले उसके बाद इसमें कटी हुई भिंडी को डाल दें और इसमें हल्का सा नमक डाल दें ध्यान रखें भिंडी को ढकना नहीं है
नहीं तो भिंडी चिपचिपी हो जाएगी जब भी थोड़ी सी जाए तब रे नमक हल्दी पाउडर आमचूर पाउडर कस्तूरी मिर्च पाउडर डालकर कुरकुरे होने तक बनायें
सामग्री
भिंडी– ½ किलो
मेथी– एकचम्मच
हिंग– एकचुटकी
लालमिर्च (सूखी) – स्वादानुसार
चाट मसाला– दोचम्मच
हल्दी पाउडर– आधाचम्मच
नमक– स्वादानुसार
नीबू – एकपीस
रेसिपी – भिंडी भाजी(फ्राई) bhindi fry- recipe |
रेसिपी – भिंडीभाजी(फ्राई) bhindi fry- recipe बनाने कीविधि:
तो आईयेजानतेहैंकैसेबनातेहैंरेसिपी– भिंडी भाजी(फ्राई) bhindi fry- recipe –सबसे पहलेभिंडीकोअच्छेसेधोलीजिए।फिरउसेकुछदेरहवामेंसुखने केलिएछोड़दीजिए।पानीसूखनेकेबादउसकेपतलेपतलेगोलाकार स्लाइसकाटलीजिए।
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इसके बाद आप एककढ़ाई लीजिए और इसमेंतेलगर्मकीजिए।जबतेलगर्महोजाएतोउसमेंमेथी,हींगऔरसूखीलालमिर्चडाल लें ।इसके बाद भिंडी डालकरअच्छेसेपका लें यानीउसेसुनहरेरंगहोने तकफ्राईकीजिए।
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इस दौरानउसमेआधानींबूकारसउपरसेनीचोड़दें।नींबूरसडालनेसे भिंडीआपसमेंचिपकतानहीहै।एकबातऔरध्यानरखनाहैकिफ्राई करनेकेदौरानइसेढकेनही।इसतरहजब ये आईटम (सामग्री ) गोल्डन (सुनहरे)रंगकाहो जाएतो इसमें पहले काट कर रखा हुआभिंडी डालदीजिए।
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अब भिंडीकोकढाईमेंचलातेरहिए।कुछदेरबादउसमेंचाटमसाला,हल्दीऔरनमकस्वादानुसारडालकरअच्छेसेफ्राईकीजिए।जबभिंडी अच्छीतरहसेफ्राईहोजाएगातोयेकुरकुरेहोजाएंगेतोसमझजाईयेकी
आपके द्वारा भिंड़ी भाजी रेसिपी तैयारहोचुकाहै।
रेसिपी – भिंडीभाजी(फ्राई) bhindi fry- recipe को गार्निशकैसेकरें ?
अब तैयाररेसिपीकोऔरचटपटाबनानेकेलिएइसकेउपरचाटमसाला छिड़कदें।अबरेसिपीकोगार्निशकरनेकेलिएइसकेउपरधनियापत्ते डाले।इसतैयाररेसिपीकोगर्मागर्मसर्वकरें।
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निष्कर्ष : ये भिंडीभाजी(फ्राई) बगैर प्याजऔर लहसनसेतैयारकीगयीहै।इसेआपव्रत– त्यौहारकेदिनभीखासकते है।यहीनहीयदिआपकेघरअचानकसेकोईमेहमानआजाएतोआप इसरेसीपीकोतुरंतबनाकरसर्वकरसकतेहैं।इसकेबनानेमेंअधिक समयभीनहीलगताहै।इसेरेसीपीकोतैयारकरनेकेलिएबाजारसेकुछ लानाभीनहीपड़ेगाक्योंकिसभीचीजेआपकेकिचनमेंहीमिलजाएगा।
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