रेसिपी बेसन की कढी/ Recipe Besan Kadhi, रेसिपी बेसन की कढी, बनाना बहुत आसान है. रेसिपी बेसन कढ़ी नार्थ इंडिया में फेवरेट फूड आइडम है. कढ़ी बनाना बहुत ही आसान है इसे आप अपने घर पर झटपट बना सकते हैं. इसके लिए किसी विशेष सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती है.
रेसिपी बेसन की कढी कैसे बनाये?/ Recipe Besan Kadhi
रेसिपी बेसन की कढी
रेसिपी विदाउट अनियन-बिना प्याज़ और लहसुन के स्वादिष्ट रेसिपी
सामग्री
बेसन- 250 ग्राम
हींग- एक चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर- एक चम्मच
मीठा सोडा- एक चुटकी
जीरा – एक चम्मच
दही – दो कप
जीरा पाउडर – एक चम्मच
धनिया पाउडर- एक चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
साबुत लाल मिर्च – दो पीस
तेजपत्ता – चार पीस
हरी मिर्च – दो पीस
तेल – पर्याप्त मात्रा में
पांचफोरन – आधा चम्मच
 |
| बेसन की कढी रेसिपी |
INDIAN VEGETARIAN RECIPES WITHOUT ONION AND GARLIC
रेसिपी बेसन की कढी बनाने की विधि:
सबसे पहले एक बर्तन में बेसन लें.इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, साबुत जीरा और थोड़ा सा मीठा सोडा डालकर घोल तैयार करें.घोल ज्यादा पतला ना हो और ना ही अधिक गाढा.घोल को मध्यम ही रखें.इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें.
इसे भी पढ़ें – रेसिपी गट्टे(रामरूच)
बेसन के घोल का छोटे-छोटे आकार में पकोड़े तले.इसे तलने के बाद एक बर्तन में पानी रखे और उसमें तले हुए बेसन के पकोड़े को डाल दें.जिससे पकौड़ो सॉफ्ट हो जाएंगे.
कढी बनाने की विधि:
इसके बाद एक बर्तन में कढ़ी बनाने के लिए दही लें.उसमें नमक, हल्दी, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा बेसन मिलाकर मिक्स कर लें.
इसे भी पढ़ें – रेसिपी मिक्स वेज / mix – veg
उसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें.जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें पांचफोरन, हींग तेजपत्ता और साबुत लाल मिर्च डालकर सुनहरे होने तक पकने दें.जब यह अच्छे से पक जाए तो इसमें दही का घोल डाल दें.
इसके बाद ऊपर से थोड़ा सा पानी भी डाले.जब यह सब अच्छी तरह से पक जाए या फिर 2 से 3 उबाल आने के बाद इसमें बेसन के तले हुए पकोड़े डाल दें.और आंच को धीमा कर दें.इसे थोड़ी देर पकने दें.
इसे भी पढ़ें – रेसिपी ईरहर (उड़द दाल की रेसिपी)
रेसिपी बेसन कढी को छोंकने विधि:
छोंकने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें.
उसमें जीरा, हींग, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर सुनहरी होने तक इसे पकाएं.और उसके बाद बेसन कढी को छौंक लगाएं.
इस तरह आपका तैयार हो गया आपका रेसिपी बेसन कढी.रेसिपी बेसन कढी बेहद ही स्वादिष्ट व्यंजन है. उत्तर भारत में यह सबसे पसंदीदा रेसिपी है.बिना प्याज़ और लहसन के होटल से भी अधिक टेस्टी.
इसे भी पढ़ें – रेसिपी दाल चीला रोल (recipe dal chila roll)
इसे आप चावल के साथ खाएं तो मजा आ जाएगा.