आलू गोभी रेसिपी

 कैसे बनाएं रेसिपी  आलू गोभी/ How to make Recipe aloo- gobhi, कैसे बनाएं रेसिपी  आलू गोभी/आलू गोभी रेसिपी उत्तर भारत का फेमस रेसिपी है इसे बनाना बहुत ही आसान है आप कुछ ही मिनटों में इसे तैयार कर सकते हैं. इसे यह एक ऐसी रेसिपी है. जिसे आप तीज त्योहारों में भी बना सकते हैं .

सामग्री

आलू –   चार पीस

गोभी –   आधा किलो

टमाटर –  चार पीस  

प्याज –   चार पीस

अदरक –   छोटा टुकड़ा

लहसन –   चार कली

जीरा –     एक चम्मच

हींग –      एक चम्मच

तेजपत्ता –   तीन पीस  

लाल मिर्च –  एक चम्मच

धनिया पाउडर – एक चम्मच

हल्दी पाउडर –  एक चम्मच

गरम मसाला-   दो चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- एक चम्मच

तेल – आवश्यकतानुसार

नमक – स्वादानुसार

रेसिपी आलू गोभी बनाने की विधि :

 

aloo – gobhi – recipe

 

तो आईये जानते है कैसे बनाते हैं आलू गोभी रेसिपी :

हम सबसे पहले आलू को उबाल लीजिए . उसके बाद गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. आलू को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

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उसके बाद थोड़ी देर के लिए गोभी को गर्म पानी में डाल दीजिए जिससे गोभी बिल्कुल फ्रेश हो जाएगा. इसमें अगर गंदगी होगी तो साफ हो जाएगी.

इसके बाद अदरक, टमाटर और लहसुन को मिक्सी में मिक्स कर दीजिए. इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म कीजिए.

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इसमें आलू और गोभी को हल्का-हल्का फ्राई कर दीजिए. इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म कीजिए. इसमें जीरा ,हींग और तेजपत्ता डाल दीजिए. जब जीरा सुनहरे रंग का हो जाए तो उसमें फ्राई की हुई आलू और गोभी को डाल दीजिए.

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जब यह सब अच्छे से मिक्स हो जाए तो उसमें टमाटर ,अदरक और लहसन का पेस्ट डाल दीजिए. फिर यह सब मसाले अच्छे से मिक्स जाए तो इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर ,गरम मसाला  और नमक डालकर थोड़ी देर के लिए धीमी आंच पर पका लें. 

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जब अच्छे से पक जाए तो इसमें थोड़ा सा रस (ग्रेवी) के लिए पानी डाल दीजिए 2 से 3 उबाल आने के बाद गैस या इंडक्शन को बंद कर दीजिए। इस तरह आपका रेसिपी आलू गोभी तैयार हो गया. अब आप छौंक की तैयारी करें.

रेसिपी आलू गोभी छौंकने  की तैयारी

सबसे पहले एक पैन में जी गर्म कीजिए. इसमें जीरा ,हींग और तेज पत्ता डाल दीजिए. जब जीरा सुनहरे रंग का हो जाए तो उसे तैयार सब्जी के ऊपर से छौंक लगा दीजिए. 

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इस तरह से तैयार हो गया स्वादिष्ट आलू गोभी. इस तैयार रेसिपी को आप हरी धनिया से सजाकर गरमा – गरम सर्व करें. पराठे या रोटी के साथ इसका स्वाद बेजोड़ लगेगा.