अफगानी पनीर रेसिपी कैसे बनाएं- अफगानी पनीर बनाने की विधि- अफगानी पनीर बनाने की आसान विधि,कैसे बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल अफगानी पनीर ,घर में बनाएं पनीर अफगानी , पनीर अफगानी रेसिपी इन हिंदी में जाने. अफगानी पनीर रेसिपी बनाना बहुत आसान है. इस रेसिपी के लिए आपको प्याज-टमाटर और अन्य गरम मसालों की जरूरत नहीं पड़ेगी. इसमें केवल बादाम और दही ग्रेवी मुख्यरूप से इस्तेमाल कर बनाते हैं.
अफगानी पनीर रेसिपी कैसे बनाएं How to make Afghani Paneer Recipe
अफगानी पनीर एक मलाईदार ग्रेवी है. इसका रंग सफेद होता है. यह रेसिपी मैरिनेशन (marination) पर ही बनती है. मैरिनेशन प्रक्रिया को आप दो भागों में बांट सकते हैं. पहले भाग में केवल नमक, नींबू का रस, अदरक-लहसन का पेस्ट और काली मिर्च डालें.
दूसरे मैरिनेशन (marination) में अन्य मसाले डालें. और इस मैरिनेशन से ग्रेवी बन जाएगी. ग्रेवी को अलग से बनाने की जरूरत नहीं है. आप इसी तरह से अफगानी चिकन भी बना सकते हैं.
जब स्वाद की बात आती है तो अफगानी खाना बिल्कुल अलग होता है. उनके खाना पकाने की शैली अनूठी है. मध्य पूर्व के निवासियों से भिन्न है. अफगानियों के खाने में हल्का, गर्म, ज्यादा मसाले नहीं और काजू की अच्छी खुराक होती.
उन्हें कई एशियाई व्यंजन पसंद हैं. इस लेख में मैं आपको मसाला प्याज के साथ अफगानी पनीर बनाने की आसान विधि बताती हूं. आज हम इस ब्लॉग में अफगानी पनीर की रेसिपी बनाने (how to prepare afghani-paneer-recipe) के बारे में सीखेंगे.
ऐसे ही चटपटे और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की आसान विधि जानने के लिए आप हमारे वेबसाइट रेसिपीब्रंच डॉट कॉम (www.recipebrunch.com) पर विजिट करें. इस ब्लॉग में हम सबसे आसान तरीके से अफगानी पनीर रेसिपी बनाना सीखेंगे. इस वेबसाइट में पनीर के और भी बहुत सारे रेसिपी बनाने की विधि के बारे में जानकारी हिन्दी में दी गई है. आप हमारे वेबसाइट देख सकते हैं.
अफगानी पनीर बनाने के लिए सामग्री। Ingredients to make Afghani Paneer
पहला मैरिनेशन
ताज़ा पनीर-200 ग्राम
नींबू-1
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/4 बड़ा चम्मच
नमक
दूसरा मैरिनेशन
दही- 150 ग्राम
क्रीम – 2 बड़े चम्मच
भीगे हुए बादाम-10
प्याज-1
पुदीना और धनिया पत्ती
हरी मिर्च-1
अदरक लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
साबुत मसाले (साबुत मसाले (हरी इलायची-2, लौंग-5, दालचीनी स्टिक-1 इंच, तेजपत्ता-2, और काली मिर्च-10)
कसूरी मेथी – 1 बड़ा चम्मच
गरम मसाला – 1/4 बड़ा चम्मच
चाट मसाला- 1/2 बड़ा चम्मच
जीरा पाउडर- 1/2 बड़ा चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/2 बड़ा चम्मच
मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
धनिए के पत्ते
जानें रेसिपी अफगानी पनीर के बारे में। Know about the recipe of Afghani Paneer/
घर पर पार्टी हो या गेट-टुगेदर, पनीर से बनने वाली रेसिपी और स्टार्टर्स हर पार्टी की शान होती है. अगर आप एक ही तरह के पनीर की रेसिपी खाकर कर बोर हो गए हैं तो इस बार पनीर अफगानी ट्राई करें. पनीर अफगानी का स्वाद हल्का होता है लेकिन टेस्टी होता है क्योंकि इसमें ताजी क्रीम और मक्खन का इस्तेमाल किया जाता है. जिससे इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है. तो देर किस बात की आइए जानते हैं अफगानी पनीर रेसिपी को रेस्टोरेंट स्टाइल में कैसे बनाया जाता है.
अफगानी पनीर को कैसे सर्व करें। How to serve Afghani Paneer
अफगानी पनीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है. इसे विभिन्न तरीकों से सर्व किया जा सकता है. यहां कुछ आम तरीके हैं जिन्हें आप अफगानी पनीर को परोसने में इस्तेमाल कर सकते हैं.
गरमा गरम अफगानी पनीर के साथ रोटी, सलाद, और चटनी के साथ परोसें.
अफगानी पनीर करी: अफगानी पनीर को टुकड़ों में काट लें और उसे एक स्वादिष्ट पनीर करी बनाने के लिए उपयोग करें.
अफगानी पनीर सलाद: अफगानी पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें और उसे ताजा सब्जियों जैसे कि टमाटर, खीरा, ककड़ी, हरा धनिया, प्याज, और हरा मिर्च के साथ मिलाकर सलाद के रूप में सर्व कर सकते हैं.
इसे नमक, काली मिर्च, नींबू रस, और जीरा पाउडर से और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है.
इन तरीकों से आप अफगानी पनीर को सर्व कर सकते हैं और अपने पसंदीदा स्वाद के अनुसार उसे तैयार कर सकते हैं.
अफगानी पनीर बनाने में कितना समय लगता है। How long does it take to make Afghani Paneer
अफगानी पनीर रेसिपी बनाने में कुल मिलाकर डेढ़ से 2 घंटे का समय लगता है. यह बनाने वाले पर के प्रैक्टिस पर भी निर्भर करता है. इस रेसिपी के मैरिनेशन में सबसे अधिक समय लगता है.
अफगानी पनीर रेसिपी बनाने की विधि। How to make Afghani Paneer Recipe/Step By Step guide
अफगानी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में क्यूब आकार के कटे हुए 200 ग्राम पनीर लें. इसके बाद इसमें एक बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, चौथाई चम्मच काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें.
फिर इसे अच्छी तरह से मिलाएं जिससे मसाले कटे हुए पनीर में अच्छे से मिल जाए. इसके बाद इसके ऊपर एक नींबू निचोड़ें और फिर इसे मैरिनेट होने के लिए 15 मिनट के लिए अलग रख दें.
अब एक ब्लेंडर जार में पुदीना और हरा धनिया, भीगे हुए बादाम, हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें. इन सबका एक सॉफ्ट पेस्ट बना लें. इस पेस्ट को एक बड़े कटोरे निकाल लें.
अब एक और बड़ा कटोरा लें. इसमें 150 ग्राम दही डालें. दो बड़े चम्मच क्रीम डालें. फिर पहले से तैयार पेस्ट को बड़े कटोरे में निकालें. इसके बाद इसमें कसूरी मेथी, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और गरम मसाला डालें.
इसे अच्छी तरह मिलाएं. फिर पहले से मैरिनेट किय़ा हुआ पनीर क्यूब्स डालकर एक से दो घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें. अब एक घंटे बाद पनीर के टुकड़ों को मैरिनेशन से निकाल कर तलने के लिए अलग रख लें.
अब नॉन स्टिकी पैन या तवा लें. इसमें 1.5 चम्मच तेल गरम करें. पनीर के टुकड़ों को धीरे-धीरे पैन या तवे पर डालें. दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें.- अब उसी पैन में एक चम्मच मक्खन और आधा चम्मच तेल गर्म करें.
पैन में सभी साबुत मसाले डालें.अब इसमें मैरिनेशन वाले मसाले डालें और इसे 2-3 मिनट तक मिलाएं. जब ये अच्छे से मिल जाए तो तले हुए पनीर के टुकड़े इसमें डाल कर ग्रेवी के साथ अच्छी तरह मिला लें.
और 4-5 मिनट तक पकने दें. इस तरह तैयार हो गया आपक अफगानी पनीर रेसिपी. तैयार रेसिपी को आप हरी धनियां पत्ती से सजाएं और गर्मा गर्म रोटी या पराठे के साथ परोसें.
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