सोया चाप मसाला रेसिपी/ Soya Chaap Masala Recipe ऐसे बनाएंगे तो उंगलियां चाट कर खाएंगे: आप बार बार ऐसे ही बनाकर खाना पसंद करेंगे. सोया चाप रेसिपी उत्तर भारत में बहुत प्रसिद्ध है. यह पौष्टिक सब्जी है. यह प्रोटीन से भरा है. सोया चाप ग्रेवी खाने में काफी स्वादिष्ट होती है.
यह पूरी तरह शाकाहारी डिश है. लेकिन, यह नॉनवेज का विकल्प है. जो लोग शाकाहारी हैं, वह सोया चाप ग्रेवी खा सकते हैं. ये दिखने में भी नॉनवेज की तरह होता है. सोया चाप मसाला रेसिपी/ Soya Chaap Masala Recipe बनाना काफी आसान है.
देश और विदेश दोनों में यह काफी प्रसिद्ध है. इस रेसिपी को आप तंदूर में भी तैयार कर सकते हैं. तंदूरी सोया चाप का टेस्ट अलग होता है. आपके घर में पार्टी हो या कोई मेहमान आ जाएं या फिर किसी खास अवसर पर आप अपनी फैमिली और दोस्तों के लिए सोया चाप करी ट्राई कर सकते हैं.
सोया चाप मसाला ग्रेवी रेसिपी सामग्री/ Ingredient for Soya chaap masala gravy:
मैरिनेशन के लिए:
सोया चाप – 10 स्टिक
तेल – (तलने के लिए)
दही (मोटी) – ½ कप
हल्दी – ½ चम्मच
मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
गरम मसाला – ½ चम्मच
नमक – ½ चम्मच
प्याज टमाटर के बेस के लिए:
तेल – 2 चम्मच
प्याज (कटा हुआ) – 2
अदरक लहसन पेस्ट – 1 चम्मच
टमाटर (कटा हुआ) – 4
ग्रेवी के लिए:
तेल – 2 चम्मच
मक्खन – 1 चम्मच
बे पत्ती – 1
दालचीनी – 1 इंच
लौंग – 5
इलायची – 2
जीरा – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – ½चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – ½चम्मच
पानी – 1 कप
कसूरी मेथी – 1 चम्मच
बटर – 3-4 चम्मच
क्रीम – 1 चम्मच
रेसिपी सोया चाप रेसिपी के बारे में जानें/ Soya chaap curry Recipe
सोया चाप रेसिपी हर किसी को पसंद है. ये नॉर्थ इंडिया में फेमस है. इस रेसिपी को लेकर आपके मन में बहुत सारे सवाल उठते होंगे कि सोया चाप का स्वाद कैसा होता है? सोया चाप किस चीज से बनता है ? क्या सोया चाप और सोया चंक्स एक ही हैं?
सोयाबीन खाने के क्या फायदे हैं? इन सब प्रश्नों के जवाब आपको इस ब्लॉग में मिल जाएगा. बस आप इसे आखिर तक पढ़ लीजिए. इसे आप अपने किचन में बिना ओवन के अच्छे से बना सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है.
आप इस ब्लॉग को अंत तक पढ़ कर आसानी से यह रेसिपी (Soya chaap curry Recipe ) बना सकते हैं. इसे बनाने के बारे में बहुत सिंपल तरीके बताया गया है. इसे बनाने में थोड़ा सा टाइम लगता है लेकिन उसके टेस्ट लाजवाब होता है.
सोया चाप ग्रेवी एक उत्तर भारतीय रेसिपी है, जो बहुत ही लोकप्रिय है. सोया बीन से तैयार एक हेल्दी वेज रेसिपी जो प्रोटीन से भरपूर है. आज के समय में ये चिकन से ज्यादा स्वादिष्ट होता है.
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सोया चाप मसाला रेसिपी के फायदे/Soya Chaap Masala Recipe
रेसिपी सोया चाप सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक है. इसमें प्रोटीन और अन्य तत्व अधिक मात्रा में पाए जाते हैं. इसलिए यह शाकाहारियों के लिए अच्छा है. सोया चाप वजन कम करने में भी मदद करता है
कैसे बनाएं सोया चाप रेसिपी/ How to make Soya Chaap Masala Recipe:
सोया चाप रेसिपी में क्रीम डालकर इसके ग्रेवी को रिच बना सकते हैं. वैसे भी ये डिश हैवी और रिच होता है. इस रेसिपी को बनाने के कई तरीके हैं. आपको इस ब्लॉग में सबसे आसान तरीके से इस रेसिपी को बनाने के बारे में बताया गया है.
आप नीचे बताये गये स्टेप को फॉलो कर आसानी से इसे बना सकते हैं. आप इस ब्लॉग को पढ़कर ट्राई करेंगे तो बिल्कुल ढाबा/ रेस्टोरेन्ट स्टाइल में सोया चाप बना सकते हैं. इस विधि से बनाने में समय की भी बचत होती है.
सोया चाप को कैसे सर्व करें/ How to serve Soya Chaap Masala Recipe:
सोया चाप एक बेहतरीन सब्जी है. इसका स्वाद लाजवाब होता है. इसे रोटी, चावल, नान, तंदूरी रोटी, कुल्चा, फ्लैटब्रेड या पुलाव और बिरियानी के साथ खा सकते हैं. इसे आप चपाती या चावल दोनों के साथ परोस सकते हैं. ये मसालेदार पनीर करी चपाती या पुदीना पराठे या बटर नान या तंदूरी रोटियों के साथ भी अच्छी लगती है.
कैसे गार्निश करें सोया चाप मसाला रेसिपी : How to Garnish Soya Chaap Masala Recipe
इसे परोसने से पहले कुछ धनिया पत्ती से गार्निश करें. सोया चाप और रोटी कॉम्बो के साथ कुछ कटे हुए प्याज़ और नींबू के वेजेज डालें.
सोया चाप बनाने में कितना समय लगता है/ How long does it take to make soya chaap
रेसिपी सोया चाप को आप किसी पार्टी, फंक्शन या फिर तीज- त्यौहार के दिन बना सकते हैं. इसे बनाना कोई कठिन काम नहीं है. यदि किचन में सारे मसाले और अन्य दूसरी सामग्रियां तैयार हो ता आप 40 मिनट में इसे तैयार कर सकते हैं.
सोया चाप रेसिपी बनाने की विधि/ How to make Soya Chaap Recipe
सोया चाप मैरीनेशन के लिए इस रेसिपी को तैयार करने के लिए पहले आप अच्छी क्वालिटी का सोया चाप लें. इसे आप पानी में अच्छी तरह से धो लें. इसे आप पानी में उबाल कर भी बना सकते हैं. यह आप पर निर्भर करता है.
मैं हमेशा ताजी सोया चाप का इस्तेमाल करती हूं. मार्केट में पुराने यानी एक्सपायर डेट वाला सोया चाप भी मिलता है. इसलिए आप पैकिंग डेट चैक कर ही खरीदें. अच्छी तरह से साफ और पानी में उबालें.
आप इसे मनचाहे आकार में काट लें. यदि आप इसके बड़े टुकड़े रखते हैं, तो फ्राइ करने में समय अधिक लगेगा और तेल भी अधिक खर्च होगा. अब एक कढ़ाई लें. इसमें तेल गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो सोया चाप के टुकड़ों को गहरा लाल होने तक तलें. इस बीच इसे चलाते रहे जिससे अधिक फ्राई ना हो जाए.
जब तक चाप सुनहरा और कुरकुरा नहीं हो जाता है, तब तक कम से मध्यम फ्लेम पर तलें. इसके बाद एक कटोरे में तले हुए सोया चाप को निकाल लें. इसके बाद एक बड़ा सा कटोरा लें. इसमें ½ कप दही, ½ चम्मच हल्दी, ½ चम्मच मिर्च पाउडर, ½ चम्मच गरम मसाला और ½ चम्मच नमक डालें.
इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से सोया चाप में मिक्स करें. और किसी चीज से कवर करके आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें. इससे सारे मसाले सोया चाप में अच्छे से समा जाते हैं. इससे मसाले सोया चाप के अंदर तक चले जाते हैं. इससे स्वाद में बहुत फर्क आ जाता है. इससे टेस्ट अच्छा हो जाता है.
सोया चाप मसाला रेसिपी का ग्रेवी कैसे तैयार करें/ How to prepare Gravy for Soya Chap Masala Recipe:
सबसे पहले एक बड़े कढ़ाई में 2 चम्मच तेल करें. इसमें 2 प्याज, 1 चम्मच अदरक, लहसन पेस्ट डालें. जब तक यह सुनहरे रंग का नहीं हो जाता है, तब तक इसे चलाते रहें. हल्का ब्राउन होने पर इसमें 4 टमाटर डालें और इसे अच्छे से पकाएं.
टमाटर के गल जाने के बाद गैस बंद कर दें. जब ये सामग्री पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब मिक्सी में डालकर इसका पेस्ट बना लें. इस तरह तैयार हो गया प्याज और टमाटर का पेस्ट. अब इस तैयार पेस्ट को निकाल कर रखें लें .
इसके बाद एक बड़े कढ़ाई में 2 चम्मच तेल और 1 चम्मच मक्खन लें. इन दोनों को गर्म करें. जब दोनों मिक्स हो जाए तो इसमें 1 तेजपत्ता, 1 इंच दालचीनी, 5 लौंग, 2 इलायची और 1 चम्मच जीरा डाल दें.
जब मसाले अच्छे से पक नहीं जाते तब तक इसे चलाएं. जब मसाले अच्छे से पक जाएं तब इसमें ½ चम्मच हल्दी, ½ चम्मच मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर और ½ चम्मच जीरा पाउडर डालें. इसे भी कुछ देर भूने. जब तक की मसाले से खुशबु ना आने लगें, इसके भूने. ध्यान रहे मसाले जलने नहीं चाहिए.
अब इन मसालों में पहले से तैयार किया हुआ प्याज और टमाटर का पेस्ट डालें. मसालों से जब तक तेल अलग ना हो तब तक लगातार चलाएं. इस दौरान गैस का फ्लेम लो ही रहनें दें.
जब मसाले अच्छे से पक जाए तो इसमें मसालेदार सोया चाप डालें. इसे भी कुछ मिनट के लिए भूनें. अब इसमें 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें. करीब 15 मिनट के लिए या जब तक की सोया चाप में सभी मसाले का स्वाद ना आ जाए और पूरी तरह से पक नहीं जाता है, तब तक उबाल लें.
इसके अलावा, 1 चम्मच कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएं. इस तरह तैयार हो गयी आपकी रेसिपी. इसे स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने के लिए इसे क्रीम से गार्निश करके सर्व करें.
टिप्स: Tips for Soya chaap curry Recipe in Hindi
आप चाहे तो सोया चाप ग्रेवी बनाते वक्त दही का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. इससे इसका स्वाद बढ़ जाएगा. सबसे पहले, होटेल स्टाइल बनाने और स्वाद पाने के लिए तेल हिसाब से उपयोग करें.
सोया चाप के टुकड़ों को डीप फ्राइ ना करें. इसके अलावा सोया चाप (Soya Chaap Recipe with Gravy) को अच्छी तरह से पकाएं, वरना अंदर से नहीं पकेगा. इससे नुकसान हो सकता होगा.
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