तुरई/तोरई- चना दाल रेसिपी – Recipe turai/torai-chana-dal

कैसे बनाये रेसिपी ,तुरई/तोरई- चना दाल /How to Make Recipe turai/torai-chana-dal तोरई चना दाल रेसिपी बनाना बहुत ही आसान है इसे बनाने में किसी भी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है तोरई  एक सीजनल सब्जी है जो विशेषता गर्मियों के मौसम में होता है तोरई हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है इसका तासीर ठंडा होता है इसीलिए यह गर्मियों में पाया जाता है  वैसे तो आपने चना दाल में लौकी डालकर भी खाया होगा लेकिन एक बार आप इसे जरूर बनाकर ट्राई करें

कैसे बनाये रेसिपी ,तुरई/तोरई- चना दाल /How to Make Recipe turai/torai-chana-dal

तुरई/तोरई – चार पीस  

चना दाल – एक कटोरी

प्याज  –   चार पीस

लहसन –   चार कली

टमाटर –   दो पीस

अदरक –  एक छोटा टुकड़ा

जीरा –   एक चम्मच  

हल्दी पाउडर – एक चम्मच  

लाल मिर्च पाउडर- एक चम्मच  

धनिया पाउडर- एक चम्मच  

किचन किंग मसाला – एक चम्मच  

तेजपत्ता – चार पत्ते

नमक  – स्वादानुसार 

तेल  –  आवश्यकतानुसार

हरी धनिया –

तुरई/तोरई- चना दाल   रेसिपी

रेसिपी   तुरई / तोरई- चना दाल– turai/ torai- chana-dal  बनाने की विधि:

तो आईये पढते हैं कैसे बनाते हैं, रेसिपी   तुरई / तोरई- चना दाल– turai/ torai- chana-dal :

सबसे पहले चना दाल को एक (1) घंटे के लिए भिंगोकर छोड़ दें ।इसके बाद तुरई / तोरई, प्याज और टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ।फिर कुकर में तेल गर्म करें। इसमें जीरा, लाल मिर्च  और तेज पत्ता डाल दीजिए ।

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जब जीरे  का रंग  सुनहरा  हो जाए तब उसमें अदरक और लहसन का पेस्ट डाल दें ।जब यह अच्छे से हो जाए तो इसमें कटे हुए प्याज डालकर प्याज को ब्राउन होने तक पकने दें। इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर भी डाल दें ।

जब- प्याज और टमाटर अच्छे से पक जाए तो इसमें हल्दी पाउडर ,नमक, धनिया पाउडर और  किचन किंग मसाला डाल कर अच्छे से पकने दें ।जब यह मसाले अच्छे से पक जाए तो इसमें कटी हुई तुरई / तोरई डालकर इसे  थोड़ी देर और अच्छे से  पकने दें ।

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इसके बाद चना दाल डालकर सबको अच्छे से मिक्स कर ले और इसमें रस (ग्रेवी) के लिए थोड़ा सा पानी डालकर कुकर को बंद कर दें।फिर 3 से 4 सीटी लगने का इंतजार करें। जैसे ही तीन से चार सीटी लगे आप तुंरत आंच बंद कर दें।इस तरह से तैयार हो गया रेसिपी तुरई / तोरई –चना दाल को हरी धनिया से सजाकर सर्व करें ।

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निष्कर्ष :  रेसिपी तुरई / तोरई –चना दाल बहुत हेल्दी रेपिसी है। इसे रेसिपी को कोई स्पेशल मौके पर नही बल्कि हफ्ते में एक दो दिन जरूर ट्राई करना चाहिए। इसे बनाने में इस्तेमाल सामग्री आपके किचन में हमेशा उपलब्ध होता है। हां तुरई / तोरई एक सीजन सब्जी है। इसलिए इसे जरूर ट्राई करें।

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