पनीर भुरजी ग्रेवी का नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ गया होगा. ये डिश पनीर अंडा भुर्जी रेसिपी की तरह है. रेसिपी पनीर भुर्जी बहुत ही लोकप्रिय पनीर की ग्रेवी रेसिपी है जो मेस किए हुए पनीर और मसालों के मिश्रण के साथ बनायी जाती है. यह मुख्य रूप से फेमस अंडे भूर्जी रेसिपी की तरह बनाया जाता है.
इसे लोग विशेष रूप से ब्रेड या पाव के साथ खाते हैं. लेकिन आप इसे रोटी, चपाती या नान के साथ भी खा सकते हैं. आज हम इस ब्लॉग में पनीर भुर्जी रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाना सीखेंगे.
पनीर भुर्जी बनाने के लिए सामग्री (Ingredient for Paneer Bhurji Recipe)
समाग्री:-
पनीर – 250 ग्राम
टमाटर बारीक कटा – 3
शिमला मिर्च बारीक कटी – 1/2
प्याज बारीक कटा – 1
बेसन – 1 चम्मच
मक्खन – 1 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी – 1/4 चम्मच
कसूरी मेथी – 1 चम्मच
खड़ा (साबूत) जीरा – 1 चम्मच
हरा धनिया कटा – 2 चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
जानें रेसिपी पनीर भुर्जी के बारे में/ पनीर भुर्जी ग्रेवी रेसिपी इन हिंदी
पनीर एक डेयरी प्रोडक्ट है जिसका इस्तेमाल रेसिपी बनाने में कई तरह से किया जाता है. और इसके सभी आइटम स्वाद में बहतरीन होता है. पनीर की सब्जियां तो काफी पसंद की जाती है. कढ़ाई पनीर से लेकर पनीर मसाला, पनीर भूर्जी, पनीर की रेसिपी की वैरायटी की लिस्ट लंबी है.
हम जब भी बाहर खाने जाते हैं तो पनीर की सब्जी को ही प्राथमिकता देते हैं. होटल या ढाबे पर बनी पनीर की सब्जी का स्वाद हम घर पर भी बना सकते हैं. आज हम आपको एक ऐसी ही पनीर की डिश पनीर भुर्जी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं.
पनीर भुर्जी रेसिपी इन हिंदी में जानकारी प्राप्त करेंगे. वैसे तो पनीर भुर्जी बनाने की विधि आपको कई जगह मिल जाएंगे लेकिन यहां सबसे कम सामग्री में सबसे कम समय में इसे बनाने की विधि बताएंगे.
पनीर रेसिपी शाकाहारी के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन है. यह आमतौर पर अंडे भुर्जी की तरह बनाया जाता है. यह रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. आमतौर पर भुर्जी अंडे की ही बनाया जाता है लेकिन यहां हम पनीर द्वारा बनाई गयी भुर्जी के बारे में बताने जा रहे हैं.
इस रेसिपी को आप ढाबा स्टाइल में या रेस्टोरेंट स्टाइल में भी बना सकते हैं. ढाबा स्टाइल में बनाने के लिए इसमें खट्टे दही का प्रयोग किया है. साथ ही पनीर को क्रस ( मेस ) करके दिया जाता है. आप चाहें तो इस रेसिपी में क्रीम डाल सकते है. इससे टेस्टी दुगना हो जाएगा.
पनीर के लिए आप घर में बना पनीर इस्तेमाल करने पर यह रेसिपी और भी अधिक टेस्टी बनेगी. तो चलिए आज मैं आपको अपने इस ब्लॉग में रेसिपी पनीर भुर्जी कैसे बनाई जाती है, इसकी जानकारी दूंगी. इस रेसिपी में मैंने जितने भी मसाले या सामग्री का इस्तेमाल किया है वह आपको अपने किचन में आसानी से मिल जाएंगे.
इसके लिए आपको बाहर जाने की जरूरत नहीं है. मैंने पनीर की और भी कई रेसिपी बनाई है. इसे भी आप देख सकते हैं. इसमें मुख्य रुप से पनीर मसाला, पनीर मखनी, कढ़ाई पनीर, पनीर की सब्जी, मटर पनीर, पनीर पसंदा, शाही पनीर और भी बहुत सारे पनीर के व्यंजन हैं.
पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji Recipe) को कैसे सर्व करें:
पनीर भुर्जी की सब्जी देखने में बहुत ही आकर्षक होता है. इसे देखकर ही आपके मन में लालच हो जाएगा. इसके स्वाद का तो कहना ही नहीं है. यार रेसिपी को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें. इसके ऊपर बारिक हरी धनियां के पत्ते डालें.
इसे आप क्रीम से गार्निश कर सकते हैं. अगर क्रीम नहीं है तो अमूल चीज बटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. साथ ही आप प्याज और नींबू भी प्लेट में सजा सकते हैं.
पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji Recipe) बनाने में कितना समय लगता है:
इस रेसिपी को बनाने में आमतौर पर आधा घंटा का समय लगता है. लेकिन आप अगर खाना बनान में एक्सपर्ट हैं तो कम समय में भी तैयार कर सकते हैं. अगर आप घर का बना पनीर यूज करेंगे तो पनीर को तैयार करने में काफी समय लगेगा. ऐसे में इस डिश को तैयार करने में अधिक समय लगेगा.
पनीर भुर्जी रेसिपी बनाने की विधि/Step By Step wise guide:
पनीर भुर्जी कैसे बनाते हैं? यहां हम सबसे आसान विधि के बारे में बताने जा रहे हैं. पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में दो चम्मच तेल को गर्म करें. और इसके साथ ही इसमें एक चम्मच मक्खन और एक चम्मच जीरा डालें. जब जीरा सुनहरे रंग का हो जाए तब इसमें कटा प्याज और अदरक, लहसुन का पेस्ट डाल दें.
प्याज को सुनहरा होने तक भून लें. इस दौरान गैस की आंच कम रखते हुए आधा चम्मच हल्दी, एक चम्मच मिर्च पाउडर, आधा चम्मच जीरा पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक और एक चम्मच बेसन डाल दें. इसे तब तक भूने जब मसाले से सुगंध आने लगे.
बेसन का इस्तेमाल ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए किया गया है. इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर डाल दें. जब टमाटर गल जाए तब इसमें आधा कटा शिमला मिर्च डालकर एक मिनट के लिए पका लें. इसके बाद एक कप आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छे से पकने दें.
इसके बाद इसमें कद्दूकस किए हुए पनीर को डालकर अच्छी तरह से मिला लें. रेसिपी को 2 से 3 मिनट के लिए अच्छे से पकाएं. जब यह पक जाए तब इसमें आधा चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच कसूरी मेथी और दो चम्मच हरी धनिया पत्ती डाल दें. तो इस तरह से तैयार हो गया आपका पनीर भुर्जी. पनीर भुर्जी बनाने का तरीका का ये सबसे आसान तरीका है. तैयार रेसिपी को आप रोटी या चपाती या नान के साथ गरमागरम सर्व कर सकते हैं.
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