कॉर्न पालक समोसा /Corn Palak Samosa एक प्रकार का स्नैक्स है. यह एक हेल्दी स्नैक्स है. इसे कॉर्न और पालक मिक्स कर तैयार किया गया है. इसलिए यह हेल्दी फूड है. इसे आप अपने बच्चों और बड़ो के लिए तैयार कर सकते है. वैसे तो बच्चे ना तो कॉर्न खाना पसंद करते हैं और ना पालक.
लेकिन आप इन सामग्रियों को इस रेसिपी में डालकर बनाएंगे तो लोग इसे बड़े ही चाव से खाना पसंद करेंगे. आज मैं आपको इस ब्लॉग में कॉर्न पालक समोसा /Corn Palak Samosa कैसे तैयार किया जाता है, इसके बारे में स्टेप वाइज बताया है.
इस रेसिपी में जितने भी मसाले और सामग्री का इस्तेमाल किया गया है ये आपको अपने किचन में आसानी से मिल जाएगा. बरसता के दिनों में इसे खाने का एक अलग ही आनंद है. वैसे इसे आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं.
कॉर्न और पालक सभी मौसम में मिल जाते हैं. अगर आपके बच्चे बाहर में समोसे खाने का जिद करे तो उन्हें आप अपने घर में कॉर्न पालक समोसा /Corn Palak Samosa बनाकर खिलाएं.
कॉर्न पालक समोसा बनाने की सामग्री
मैदा – दो कप
अजवाइन – चौथाई चम्मच
पालक उबली – आधा कप
चुकंदर का पेस्ट – आधा कप
स्वीट कॉर्न – एक कप
पालक- एक कप कटा हुआ
पनीर कद्दूकस किया हुआ – एक कप
प्याज कटा हुआ – एक कप
अदरक – एक छोटी चम्मच (पेस्ट)
लहसन का पेस्ट – एक छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर – एक चम्मच
हरी मिर्च बारीक कटा – आधा चम्मच
चाट मसाला – आधा चम्मच
काली मिर्च पाउडर – एक चौथाई चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – आवश्यकतानुसार
कॉर्न पालक समोसा / Corn Palak Samosa बनाने की विधि :
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| कॉर्न – पालक – समोसा |
सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें.जब तेल गरम हो जाए तब इसमें प्याज, अदरक और लहसन का पेस्ट हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून.
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इसके बाद इसमें पालक, कॉर्न, पनीर, आमचूर पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें.जब यह अच्छे से पक जाए तो आंच को कम कर दें और ऊपर से चाट मसाला डालकर मिला लें.फिर इसे ठंडा होने दें .
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इसके बाद एक बरतन में मैदा ले.इसमें तेल नमक और अजवाइन डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.और इसके तीन हिस्से कर लें.एक हिस्से को पानी से दूसरे हिस्से को पालक से और तीसरे को चुकंदर के पेस्ट से अलग-अलग गुंथ लें.
इसके बाद तीनों में से एक एक रोटी बना ले.तीनों रोटी को एक के ऊपर एक रखकर इसे अच्छे से मिक्स करें.इस तरह तीनों रंग आपस में मिल जाएंगी.इसके बाद आप इनकी छोटी-छोटी रोटियां बना लें.
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सभी को बीच से काटे और ऊपर जो सामग्री (मिश्रण) हमने बनाई है उसे भर दें. इसके बाद समोसे के आकार में बना लें.इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें जब तेल गरम हो जाए तो आंच को धीमी कर दें.और सारी समोसे को ब्राउन ( सूनहरे) होने तक तल लें .
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इस तरह तैयार हो गया आपका कॉर्न पालक समोसा.इसे हरी चटनी के साथ गरमागरम खाएं.इसमें आप पालक की जगह और भी कुछ डाल सकते हैं. सब्जी आप अपनी मनपसंद का भी इसमें ले सकते हैं .
समाप्त