पनीर बटर मसाला कैसे बनाये ? Delicious Paneer Butter Masala Recipe /Step By Step guide पनीर बटर मसाला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता. घर पर अचानक मेहमानों के आने पर आप फटाफट पनीर बटर मसाला बनाकर तैयार कर सकते हैं.
यह एक लोकप्रिय और रिच मलाईदार पनीर के साथ बनाने वाला उत्तर भारतीय या पंजाबी ग्रेवी रेसिपी है. इस रेसिपी को बटर चिकन का अलटरेट मान सकते हैं. पनीर को चिकन क्यूब्स मानकर उपयोग किया जा सकता है. यह एक प्रीमियम ग्रेवी है. इसे रोटी, पराठा, चावल के अलावा फ्लैट ब्रेड या जीरा राइस और घी राइस चावल के साथ परोसा जाता है.
पनीर बटर मसाला बनाने के लिए सामग्री (Ingredient for Paneer butter masala Recipe)
समाग्री:-
पनीर (Paneer): 300gms
प्याज (Onion): 1
टमाटर (Tomato): 2
तेल (Oil): 100 gram
जीरा (Cumin):- 1tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder): 1tsp
लहसन (Garlic): 5-6 cloves
अदरक पेस्ट (Ginger Paste): 2 tbsp
हल्दी पाउडर (Turmeric Powder): 1/2 tsp
धनिया पाउडर (Coriander Powder): 1 Tsp
गरम मसाला ( Homemade Garam Masala): 1/2 tsp
नमक (Salt): To Taste
बटर (Butter): 50gms
कलोंजी (Kalonji): 1 tsp
कसूरी मेथी (Kasuri Methi); 2tsp
मीट मसाला (Meat Masala): 2 tsp
जीरा पाउडर(cumin powder)- 1
टोमेटो प्यूरी (Tomato Paste/Puree) (2tbsp)
टमाटर सॉस Tomato Sos: 2 tsp
इलाइची पाउडर (Cardamom Powder): 1/4 tsp
क्रीम (Cream): 2tbsp
प्याज टमाटर के पेस्ट के लिए:
1 टी स्पून मक्खन
1 टी स्पून तेल
1 प्याज, कटा हुआ
1 इंच अदरक
3 लहसन की कली
2 टमाटर, कटा हुआ
10 काजू
जानें रेसिपी पनीर बटर मसाला के बारे में/(Paneer butter masala Recipe)
नॉर्थ इंडियन डिश या पंजाबी डिश अपने समृद्ध और मलाईदार ग्रेवी के लिए जाना जाता है. इस ग्रेवी को कई अलग-अलग मुख्य सामग्रियों के साथ मिश्रित किया जा सकता है जो बदले में एक यूनिक टेस्ट वाला बन सकता है.इस मलाईदार नुस्खा ने बहुत वैरायटी को दिया गया है. कुछ यूनिक मसालों और सामग्री को जोड़कर एक नया पनीर नुस्खा बन सक्ता है.
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| Paneer – Butter – Masala |
रेसिपी पनीर बटर मसाला के फायदे:
पनीर सेतह के लिए अच्छा है. इसे खाने के अपने ही फायदे हैं. पनीर और बटर दोनों ही हमारे लिए लाभक़ारी है. अगर इसे अच्छी विधि और तरीके के साथ बनाया जाये तो इसे खाने का मज़ा ही कुछ और है.
इसे बनाना भी बहुत आसान, आप इस सब्जी को किसी विशेष अवसर पर बना सकते हैं. यह विधि आयरन, फाइबर और प्रोटीन के स्तोत्र से भरपूर है जो बच्चों और बड़ों दोनों की सेहत के लिए बड़ा फायदेमंद है. यह एक प्रसिद्ध भारतीय सब्ज़ी है जो रोटी के साथ एक पूर्ण भोजन आहार बनाता है.
कैसे बनाएं पनीर बटर मसाला रेसिपी घर पर / Easy way to make Paneer Butter Masala Recipe /Step By Step guide
पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala Recipe) रेसिपी में क्रीम डालकर इसका ग्रेवी रिच बना सकते हैं. वैसे भी ये डिश हैवी और रिच होता है. इसे आप पार्टी या खास मेहमान के आने पर बना सकते हैं. इसे कई तरह से बना सकते हैं.
नीचे आसान तरीके से बनाने के बारे में स्टेप वाइज बताया गया है. यहि आप इस ब्लॉग को पढ़कर ट्राई करेंगे तो बिल्कुल रेस्टोरेन्ट स्टाइल में पनीर बटर मसाला (Restaurant Style Paneer Butter Masala) बनाने में कामयाब होंगे. इन विधियों से बनाने में समय भी बहुत कम लगता है.
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| Paneer – Butter – Masala |
पनीर बटर मसाला (Paneer butter masala Recipe) को कैसे सर्व करें:
पनीर बटर मसाला को एक सर्विंग बाउल में निकाले और ऊपर से दो चम्मच क्रीम डालकर कर गरमा-गर्म सर्व करें. इस रेसिपी का मजा आप पराठा, नान, रोटी, चावक या किसी अन्य दूसरे सामग्रियों ले सकते हैं.
पनीर बटर मसाले का स्वाद लेने के लिए इसे आप पारंपरिक रोटी, चावल, पराठा, नान, पुरी के साथ इसे खाएं. इसे खाने का असल मजा तभा आएगा जब आप इसे गर्मागर्म सर्व करेंगे.
पनीर बटर मसाला (Paneer butter masala Recipe) बनाने में कितना समय लगता है:
पनीर बटर मसाला (Paneer butter masala Recipe) को ज्यादातर पार्टियों, फंक्शन या फिर तीज- त्यौहार के दिनों में बनाया जाता है. इसे बनाना कोई कठिन काम नहीं है. और इसे तैयार करने में अधिक समय भी नहीं लगता है. यदि किचन में सारे मसाले और अन्य दूसरी सामग्रियां तैयार हो ता आप 30 मिनट में इसे तैयार कर सकते हैं.
पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाने की विधि/Paneer butter masala Recipe Step By Step guide:
कैसे बनाये इस रेपिसी को यह सबसे बड़ी चुनौती होती है. तो आइये इस पोस्ट में पनीर बटर मसाला बनाने के बारे में स्टेप वाइज गाइड/Step By Step guide किया जा रहा है जिससे आप आसानी से ढाबा स्टाइल में रेसिपी फटाफट तैयार कर सकें.
आप गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और इसमें तेल गर्म करें. फिर इसमें जीरा और लाल मिर्च पाउडर डाल दें. इसे थोड़ी देर तक भूनें. इसके बाद इसमें कटा प्याज डाल दें. अब इसमें लहसन की कलियां और अदरक लहसुन पेस्ट डाल दें.
फिर इसे दो मिनट तक पकाएं. पकाने के दौरान इसे चलाते रहे जिससे ये अच्छी तरह से पक जाएं. फिर इसमें टमाटर डाल दें. प्याज और टमाटर के गल जाने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर उसे मिलाएं.
इसे किसी चीज से ढक दें और कुछ देर कम से कम पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें. फिर गैस को बंद कर दें. इसके बाद इसे थोड़ी देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें. थोड़ी देर बाद इसे मिक्सर में डाल दें. इसमें थोड़ा सा पानी डालकर पीसकर उसका पेस्ट बना लें.
गैस को फिर से चालू करें और उसी कढ़ाई में बटर को डालकर उसे पिघला लें. फिर इसमें कुछ कलौंजी के दाने और कस्तूरी मेथी को डाल दें. इसके बाद समें मीट मसाला को डालकर मिला लें. इसके बाद इसमें टोमेटो प्यूरी को डाल दें और इसे अच्छे से फ्राई करें. इसके बाद इसमें पिसी हुई फ्यूरी को डाल दें.
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| Paneer – Butter – Masala |
फिर इसमें थोड़ा पानी डाल कर मिक्स कर लें. अब उसमें थोड़ा सा टोमेटो सॉस डाल दें . इन सबके बाद इसमे क्रीम, थोड़ा सा कस्तूरी मेथी और इलायची पाउडर डाल दें. इसमें उबाल आने तक पकाये.
फिर इसमें पनीर को डाल दें. इसे चार से पांच मिनट तक पकाएं. अब गैस को बंद कर दें. इस तरह तैयार हो गया आपका पनीर बटर मसाला रेसिपी(Paneer butter masala Recipe). इसे किसी भी सर्विंग बाउल में निकाल लें. हमारा पनीर बटर मसाला मेहमानों के लिए पड़ोसने के लिए तैयार है. इसका मजा आप रोटी, चपाती या फिर चावल के साथ ले सकते हैं.
Paneer butter masala Recipe Tips :
पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाने के बारे में कुछ सुझावों, विविधताओं के बारे में बताया जा रहा है. सबसे पहले इस तरीके के लिए अच्छी गुणवत्तावला पनीर का उपयोग करे. यह नम, नरम और ताजा होना चाहिए. आदर्श रूप से घर का बना पनीर क्यूब्स बेस्ट है.
दूसरी बात इसमें मलाई और मसालेदार स्वाद के बीच संतुलन रखें. यदि आप अधिक मात्रा में क्रीम डालना पसंद करते हैं तो आप अधिक क्रीम या दूध या काजू का पेस्ट भी मिला सकते हैं. अंत में आप एक विकल्प के रूप में टोफू,आलू या जैसे चीजों को जोड़कर इसका विस्तार कर सकते हैं.
सबसे पहले, मखनी रेसिपी के अच्छे स्वाद के लिए मक्खन के साथ ग्रेवी तैयार करें. इसके अलावा, ग्रेवी में थोड़ी सी चीनी मिलाने से खटास स्वाद का संतुलन करता है. इसके अलावा आप पनीर को ग्रेवी में डालने से पहले फ्राई सकते हैं.
अंत में पनीर बटर मसाला या पनीर मखनी रेसिपी जब मलाईदार हो तो इसका स्वाद बेहद बहुत लजीज होता है. प्यूरी बनाने के लिए प्याज और टमाटर को अच्छे से पकाएं. मसालों को मध्यम आंच पर ही फ्राई करें.
पनीर को हल्का तले और आप इसे कच्चा भी डाल सकते हैं.पनीर बटर मसाला रेसिपी (Paneer butter masala Recipe) बनाने की विधि के बारे में जानकर कैसा लगा आप कमेंट कर सकते हैं.
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