कैसे बनाये रेसिपी बंदगोभी – कोफ्ता /How to Make Recipe cabbage-kofta,रेसिपी बंदगोभी कोफ्ता बनाना बहुत ही आसान है यह बहुत ही कम सामग्री में स्वादिष्ट और टेस्टी रेसिपी बन जाती है
कैसे बनाये रेसिपी बंदगोभी – कोफ्ता /How to Make Recipe cabbage-kofta
जब बंदगोभी का मौसम हो तो इस रेसिपी को एक बार आप आवश्यक ट्राई करें वैसे तो बंदगोभी किसी को भी नहीं पसंद होती है लेकिन आप एक बार इसे इस तरीके से बना कर खाएंगे तो आपको जरूर पसंद आएगी
बंदगोभी एक ग्रीन वेजिटेबल है
इसे बच्चे को भी खिलाना चाहिए आप इस प्रकार से यदि बंदगोभी को इस तरह से बनाएंगे तो आपको उसका टेस्ट भी अच्छा लगेगा और एक डिफरेंट सब्जी भी बन जाएगी इसमें मैंने किसी विशेष सामग्री का इस्तेमाल नहीं किया गया है
इसमें जितने भी सामग्री हमने यूज़ किया है वह आपको आसानी से अपने किचन में मिल जाएंगे आज हम आपको अपने वेबसाइट पर रेसिपी
बंदगोभी कोफ्ता कैसे बनाया जाता है इसकी जानकारी देंगे
इसमें हमने जितने भी मसाले का इस्तेमाल क्या है उसकी पूरी जानकारी नीचे दी गई है बंदगोभी एक सीजनल सब्जी है
जब लोग एक ही तरह की रेसिपी खाकर बोर हो जाते हैं तो उसे अलग तरीके से बनाकर जरूर ट्राई करना चाहिए तो चलिए हम बनाना शुरू करते हैं
रेसिपी बंदगोभी कोफ्ता सबसे पहले हम छोटे आकार का ताजा बंद गोभी ले लेंगे उसको पहले अच्छे से धो लेंगे और उसे बिल्कुल पतला काट के एक प्लेट में रख लेंगे इसके बाद कटे हुए बंदगोभी में बेसन नमक हल्दी अजमाइन कटी हरी मिर्च डालकर उसे अच्छे से मिक्स कर लेंगे जिससे वह पकौड़े की तरह बन जाए
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करेंगे और उसमें बंदगोभी के पकौड़े तल लेंगे पकोड़े को डीप फ्राई करना है जिससे वह खाने में टेस्टी लगे जब सारे बंदगोभी के पकोड़े तले हुए हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल कर रख दें
इसके बाद कड़ाही में तेल गर्म करें जब तेल गरम हो जाए तब उसमें तेजपत्ता जीरा सूखी लाल मिर्च डाल दे जब जीरा सुनहरे रंग का हो जाए तब इसमें कटे हुए अदरक और हरी मिर्च डाल कर अच्छे से पका लें
जब अदरक थोड़ा सा पक जाए तब इसमें बारीक कटी हुई प्याज को डालकर अच्छे से पका लें जब प्याज हल्का सुनहरे रंग का हो जाए तब इसमें कटे हुए टमाटर को भी डाल दें
जब टमाटर अच्छे से पक जाए तब इसमें नमक हल्दी लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर गरम मसाला किचन किंग मसाला डाल कर अच्छे से पका लें जब यह अच्छे से पक जाए या यह कहिए कि जब या कड़ाही में चिपकने लगे
तब इसमें ग्रेवी के लिए थोड़ा सा पानी डाल दें और जब ग्रेवी में दो से तीन उबाला जाए तो उसमें फ्राई किए हुए पकोड़े डाल दें तो इस प्रकार से तैयार हो गया आपका रेसिपी बंदगोभी कोफ्ता अब इस रेसिपी को एक सर्विंग बॉल में निकाल ले और ऊपर से कटी हरी धनिया से सजाकर इसे गरमागरम सर्व करें वैसे भी कोफ्ते सभी को पसंद आते हैं
सामग्री
बंदगोभी– 1 पीस
टमाटर- 4 पीस
अदरक – छोटा टुकड़ा
हींग- आधा चम्मच
जीरा – एक चम्मच
तेजपत्ता – चार पीस
बेसन – एक कप
धनिया पाउडर- एक चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- एक चम्चम
कश्मीरी मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
गरम मसाला- एक चम्मच
हल्दी – एक चम्मच
तेल – आवश्यकतानुसार
नमक- स्वादानुसार
हरी धनिया-
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| बंदगोभी – कोफ्ता रेसिपी |
रेसिपी बंदगोभी – कोफ्ता / cabbage-kofta बनाने की विधि:
तो आईये बनाते हैं रेसिपी बंदगोभी कोप्ता :
वैसे तो बंदगोभी की बहुत सारी रेसिपी बनती है जिसमें कोफ्ता बहुत लजीज होता है। इसका स्वाद बिल्कुल ही अलग होता है। तो शुरू करते हैं, सबसे पहले एक छोटे आकार का बंदगोभी लें , उसे अच्छी तरह से धोने के बाद बारीक काट लें।
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फिर कटे हुए बंदगोभी में जीरा, हींग, नमक, हल्दी पाउडर और बेसन डालकर एक साथ सब को अच्छे से मिक्स कर लीजिए। कटे हुए बंदगोभी में बेसन सही अनुपास में डाले। जिससे कि कटे हुए बंदगोभी को बेसन के साथ मिक्स करने पर इसे आसानी से छोटे-छोटे बॉल के रूप में बनाया जा सके।
बेसन की मात्रा अधिक होने पर इसका स्वाद बिगड़ जाएगा। बेसन का मात्रा का ध्यान आपको रखना पड़ेगा।
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इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म कीजिए और उसमें बंदगोभी बेसन मिक्स के छोटे- छोटे बॉल बना कर इसे डीप फ्राई करें।
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म कीजिए जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा , हींग और तेजपत्ता डाल दें।
जब जीरे का रंग सुनहरा हो जाए तो उसमें अदरक का पेस्ट और कटे हुए टमाटर डाल दीजिए।
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टमाटर अच्छे से पक जाए तब उसने धनिया पाउडर , हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला डाल लें ।यह सारे मसाले अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं तब उसमें पानी रस (ग्रेवी) के लिए डाल दें ।
उसके बाद धीमी आंच पर दो से तीन उबाल आने के बाद उसमें फ्राई की हुई बंदगोभी के पकोड़े डाल दें ।
जब यह अच्छे से बन जाए तो उसे एक बर्तन में निकाल लें।और उसमें गरम मसाला डाल दें। इस तरह से तैयार हो गया आपका स्वादिष्ट बंदगोभी का कोफ्ता।
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रेसिपी बदगोभी कोफ्ता / cabbage-kofta तड़का लगाने (छौंकने) की विधि:
तड़का लगाने (छौंकने) के लिए एक पैन में घी को गर्म कर लें । इसमें जीरा , हींग, तेजपत्ता ,लौंग, इलायची और दालचीनी डाल दीजिए।जब ये अच्छे से पक जाए तो ऊपर से छौंक लगा दीजिए।
रेसिपी बंदगोभी – कोफ्ता को लजीज बनाने के लिए हरी धनिया से सजाकर गरमा गरम सर्व करें।
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निष्कर्ष : रेपिसी बंदगोभी कोफ्ता बनाना बहुत ही आसान है। बहुत कम सामग्री में इस रेसिपी को तैयार किया जा सकता है। वैसे बंदगोभी की सब्जी खाना हर कोई पसंद नही करता है लेकिन यदि इसका कोफ्ता बना दे तो फिर ये एक लजीज व्यंजन बन जाता है। फिर हर कोई इसे पसंद करेगा। बंदगोभी कोफ्ता सस्ते में तैयार किया जाने वाला लजीज व्यंजन है।
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